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同宗同源雙城地名故事:西貢
作者:高心雲   來源:香港商报    2023-06-30 15:27
今年是新安縣建縣450周年,深圳市大鵬新區鵬港青年聯合會聯合僑港葵涌同鄉會、香港大鵬同鄉會等共同推出「同宗同源雙城地名故事」系列專題,挖掘深圳市大鵬新區和香港兩地社區、村落等命名一樣或相近且具代表性地點,通過訪問在兩地工作生活大鵬籍香港鄉親,以地名故事為切口,以小見大,講述地名背後雙城交融的故事,凝聚深港同根同源共識。

今年是新安縣建縣450周年,深圳市大鵬新區鵬港青年聯合會聯合僑港葵涌同鄉會、香港大鵬同鄉會等共同推出「同宗同源雙城地名故事」系列專題,挖掘深圳市大鵬新區和香港兩地社區、村落等命名一樣或相近且具代表性地點,通過訪問在兩地工作生活大鵬籍香港鄉親,以地名故事為切口,以小見大,講述地名背後雙城交融的故事,凝聚深港同根同源共識。

打開深圳和香港的地圖,都能發現東部有一處名叫「西貢」的地方。深圳的西貢位於大鵬新區最南端,而香港的西貢位於新界東部,兩處「西貢」隔着大鵬灣遙遙相望。

明明在東部,卻叫「西貢」,這是為什麼呢?據史料記載,香港「西貢」一名,約在明初出現。鄭和七下西洋後,不少東西亞、中東沿海、東非等國家向當時的明朝進行朝貢或貿易。當時的西貢便是西來朝貢船隻停泊的一個港口。久而久之,這裏就被稱為「西貢」,有「西方來貢」的意思。

深圳的西貢,源頭也大抵從明朝開始。西貢村老村長林騰輝說,聽過去的老人家說,祖輩自明朝時起陸續遷入這裏。說到西貢村的歷史,還有一位更可靠的見證者——老樟樹。這棵樟樹位於西貢村譚仙古廟斜後方,樹齡約573年,這棵樟樹大致誕生於明代宗景泰元年,是目前大鵬半島樹齡最長的「樹王」。

廟晚於樹,始建於清光緒十一年(1885年),廟志記載,2000年由西貢村旅美鄉親與居港同胞及村民共同集資50餘萬元翻建。2012年1月,被列為區級不可移動文物。

老樹、古廟、祠堂、舊屋……一切都在訴說着西貢村的悠久歷史。2020年3月,西貢村被評為深圳市26處歷史風貌區(第一批)之一。

對比深圳西貢,香港西貢則是一個更廣闊的區域。據香港特別行政區政府網站介紹,西貢區範圍包括西貢、坑口鄉郊及將軍澳,是香港面積第5大的行政區,佔地達13632公頃。西貢素有「香港的休閒花園」美譽,一直是深受遊客及本港居民歡迎的旅遊地點,近年更以海鮮美食中心見稱。

74歲港籍大鵬鄉親林志雄出生在深圳西貢村,曾在香港西貢一家海鮮酒樓工作了六七年時間。香港西貢區距離深圳西貢村有多近?林志雄說:「行到塔門(香港西貢區一座小島),就可以睇到(粵語,看到)拋狗嶺(深圳市大鵬新區南澳的一座山),很清楚。」

在香港,酒樓廚師比一般職業更為忙碌,思鄉而不得歸的日子,只能從海對面望鄉「止渴」。

1978年11月3日,林志雄清晰記得自己抵達香港的那天。當時已29歲的他,舍下了家中妻兒到香港謀生,做過保安、雜工。「一個月850元,沒有假期。」他說,當時一般人月薪都有1000元,自己剛到港,人生路不熟,只能堅持。

一年多後,經老鄉介紹,他到酒樓做廚師,「沒做過廚師,但以前在家裏,逢年過節都是我做菜,燜豬肉、做白切雞,我對自己的做飯手藝一直很有信心。」很快,林志雄也得到了食客的肯定,他在香港灣仔一家快餐廳當大廚,生意好到每個中午都要翻幾輪台,連朋友去找他「走後門」都要等位。

生意好的代價是沒有休息日,一年到頭只有春節的10天假期,「清明節我要回來拜山,必須找到替工,老闆才放我走」,因為缺乏自主時間,讓林志雄萌生退意。後來,跟人合夥開過大排檔、做過地盤工人、木匠,但都不長久。

1991年,一位在德國旅居的同鄉找到了他,希望他去慕尼黑的中餐酒樓當大廚。

遠渡重洋,林志雄在德國慕尼黑工作了2年零8個月,「我爸爸以前行船,在廚房做廚師。他教我做菜『寧可淡,不要咸』,餐桌上有各式調味料,大家可以根據口味再調」。憑着簡單的信念和勤學苦練,林志雄這位南方人把110款南北菜式做得款款拿手。

因為這身本領,林志雄也得到了香港西貢一家大型海鮮酒樓老闆的賞識,讓他當上了三廚。「大鵬佬,我加你2000元人工。」老闆的知遇之恩讓林志雄很是感動,餐廳所有的燜菜都由他一手承包。

深港兩地西貢人的故事不止於此,在林志雄的下一代身上也在延續。

鍾順達,林志雄的外甥,現任深圳市西涌西貢股份合作公司董事長。「1994年,我的第一份工作是在當時大鵬鎮上的銀都西餐廳工作,餐廳其中一位老闆叫李志明,恰好是香港西貢人。」雖是打工,但兩人年齡相差十多歲,加上都來自「西貢」,頗為投緣,「我不叫他老闆,叫他『大佬』」。

兩年後,鍾順達自立門戶,自己做起了運輸生意,兩人仍是時有往來。「他來過我們村,說南澳墟鎮進來的南西路很像香港西貢的公路,彎彎曲曲,四周都是青山綠樹。」鍾順達說,跟李志明聊天,知道他們也有逢年過節麒麟舞的傳統,後來李志明當上了香港西貢斬竹灣村村長,還給深圳西貢村送來了鑼、鼓、鑔等裝備。

西貢村所在的西涌社區,每年大年初一都會舞起麒麟,祈求一年風調雨順。在西貢村,男女老少都很喜歡麒麟舞這種傳統文化,甚至還在寒暑假開起了少年麒麟舞班。在香港西貢,原居民遇上喜慶事情也會舞起麒麟慶賀。

「在李志明的介紹下,我找到了香港西貢國藝店一位很出名的老師傅,採購麒麟頭,西涌社區其他村見到我們的麒麟頭這麼漂亮,也都到香港這家店買。」鍾順達說,當老闆得知他們來自深圳西貢時,非常高興。

李志明還「買一送一」,代表斬竹灣村送了一個麒麟頭給西貢村。

如今,西貢村黨群服務中心裏還保存着一個金色的麒麟頭,掛着一條紅布,上書「西貢麒麟堂:四季平安、昌運興降己亥年八月吉日」,是深港兩地友好往來的見證。

香港大鵬同鄉會會長何志強表示,南澳三面環海,過去去往香港謀生的鄉親特別多,很多村莊都有近半鄉親在香港。「像我們這一代到香港的南澳人,因為英文水平不高,大部分從事飲食和建築行業,而我們的下一代,很多都從事文職、金融等工作。」工種在變,但一顆愛國愛港愛鄉的心不變,「我們將組織更多青少年回深圳,特別是回大鵬新區參觀交流,讓他們成為深港兩地溝通交流的橋樑」。

作為區政協常委,何志強也常常來往兩地,關注大鵬新區的發展,「我希望未來,兩地遊艇可以持『中港船牌』自由往來,讓遊客不僅能夠飽覽香港西貢的美景,也可以到深圳西貢看看古樹、古廟。」目前,粵港澳大灣區國際遊艇旅遊自由港體制機制已在大鵬新區破題,南澳碼頭口岸大樓已在南澳辦事處水頭沙社區開工建設。

未來,乘坐遊艇在大鵬灣上穿梭,香港西貢——深圳西貢,將成咫尺。

责任编辑:limy