【識港網訊】在香港，要找地方把酒談心是件易事，也不乏新酒吧登場。筆者今期介紹的Time Park，是位於尖沙咀地庫一間極富私密度的酒吧，以英倫及森林作主題，備有多款年份的威士忌和創意cocktail，加上玩味十足的裝潢，是個與良朋歡聚的好選擇。

走進Time Park，猶如踏進另一個時空國度。大門牆上的歐式懷舊掛鐘，將客人一步步引入地庫的另一個空間。酒吧分為兩個區域，以英國地下鐵為靈感的區域，牆上配以英式火車月台設計的巨型塗鴉，拱型高椅酒吧及馬蹄型梳化卡座，充滿英倫風情。另一隅的森林區神秘感更重，整棵樹幹延伸至屋頂，從天花板垂下滿滿的乾花，還有攀爬在牆上的樹根、藤枝、仿製的火爐、瀰漫書香氣息的書架，猶如歐式大宅的客廳，十分寫意。

與好友共聚，淺酌當然也是重要的一環。酒吧備有近二十款不同品牌、年份及熟成法釀造的蘇格蘭威士忌，足鉤讓嗜杯中物的朋友嘻嘻品嚐，當中珍貴稀有的The Balvenie 30年單一純麥芽威士忌，更是識酒人士的心頭好。喜歡靈活多變的，有一系列創新雞尾酒，例如充滿層次感的Time Park，以香蕉雲尼拿酒、Bailey’s及義大利甜酒打成的分子泡沫打造三個層次，加上底部的番石榴籽，效果正與酒吧名字相呼應，有穿越、進入不同時空之感。充滿玩味的則有Gold Smoke，在冰球和Rum酒中，可自行用膠試管滴入適量的橙酒，客人倒入試管瓶的蘋果汁時，更會散發出幽幽的蘋果木煙霧和煙燻香氣，自調一杯色香味俱全的專屬”果酒“。

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