【識港網訊】吃過那麼多次黑森林蛋糕，你了解它的原產地黑森林嗎？位於德國西南部、面積達6000平方千米的黑森林，空氣清新，水質甘甜，以傳統工藝布穀鳥鐘和黑森林蛋糕而聞名，至今仍保存著不少傳統文化。一起深入它的腹地，探尋神秘的黑暗森林。

黑森林地區樹木繁茂、遮天蔽日，森林裏常年幽暗靜謐，黑森林因此而得名。對德國人來說，這片原始森林充滿了神秘色彩。以往人們對它心懷恐懼，不敢輕易踏入，甚至以為森林裏潮濕的空氣是有毒的。這種恐懼和想像使黑森林成為了童話與民間故事的發源地。家喻戶曉的格林童話中許多故事就是以黑森林為背景。如《小紅帽》、《白雪公主》和《睡美人》等，這些童話故事也為這片森林增添了幾分夢幻色彩。

湖光山色 美景如畫

進入黑森林內部，可以找到一面鑲嵌在一片黛綠中的天然湖泊——蒂蒂湖（Titisee），從法蘭克福乘火車約三個多小時便可抵達。作為黑森林地區最大的湖泊，蒂蒂湖面積大約兩平方公里，湖泊由冰川形成，湖水呈現湛藍色，最深達到40米。蒂蒂湖是黑森林中最受歡迎也是最具代表性的景點，據說其名字來自羅馬皇帝「提圖斯」（Titus），他經過此地時對美麗的湖泊一見傾心，因此賜名。恬靜的藍天白雲、鬱鬱蔥蔥的森林以及哥德式的尖頂建築交相輝映，一一倒映在美麗的蒂蒂湖上，呈現如詩如畫般的景致。旅客可選擇乘坐遊船，在湖面上度過悠閒時光，也可以沿環湖步道騎單車或漫步，以另一種面貌欣賞蒂蒂湖。

傳統工藝布穀鳥鐘

黑森林不僅有湖泊美景，還有布穀鳥鐘（CuckooClock）。布穀鳥鐘的誕生地特里堡（Triberg），是個宛如隱藏在山中的童話小鎮。它位於黑森林的中心，從蒂蒂湖搭火車前往特里堡，只須一個多小時。小鎮房舍都沿山坡而建，一條小溪從鎮中心流過。沿熱鬧的小鎮主街行走，兩旁都是售賣布穀鳥鐘的商店。任意走進一家店，都可以看到各式各樣手工精美的布穀鳥鐘。布穀鳥鐘也稱作咕咕鐘，大多設計成黑森林木屋的式樣。每到半點或整點時，木屋上方的小木窗就自動打開，從裏面蹦出一隻會報時的布穀鳥，發出悅耳的「咕咕」叫聲。

布穀鳥鐘由當地工匠堅持親手打造，每個鐘都有故事主軸，工匠以木飾還原黑森林生活原貌，以各種木製人偶、動物、迷你組件組成跳舞、放牧、伐木、工作、舉杯暢飲等場面。這些迷你場景的背後是工匠的巧思，既美觀又實用，體現「德國製造」的精神。如果想要參觀世界上最大的布穀鳥鐘，則要驅車前往附近的另一個小鎮紹納赫（Schonach），車程約8分鐘。與其說是「鐘」，不如說是「屋」更為貼切。外觀看似當地傳統房舍，體積為一般布穀鳥鐘的50倍大，重量超過6噸。大鐘屋由現任主人的父親花了三年時間於1980年建造完成。走進屋裏，可見巨大的木製機械發條運作著，記錄著時間的腳步。

森林裡的百年曆史

在特里堡北方的不遠處，有一個黑森林露天博物館，在這裏可以體會德國人保存傳統文化的用心。由老房子改建的兩層高博物館，外貌毫不起眼，裏面卻別有洞天。館內陳列了不同時代的黑森林展品，從黑森林少女的紅絨球帽、鄉村化妝舞會的面具、製作精美的管風琴到黑森林鐘錶、大型音樂盒、壯觀的黑森林鐵路模型、礦石標本等，博物館濃縮了黑森林地區幾百年來的生活軌跡和精神面貌。館內不時有音樂盒演奏示範，令人驚嘆當時工藝技術之成熟。博物館每天下午2:30為公眾提供免費導遊服務，旅客還可以在工作室親手製作杜鵑哨、水車、燈籠等特色工藝品。

黑森林蛋糕的秘密

館內最引人注目的便是綴滿紅色絨球的帽子，配合黑鞋白襪、白色縫花襯衣外搭天鵝絨緊身胸衣、腰部摺疊多層的黑色長裙便是黑森林少女的全套傳統服飾。根據當地傳說，風靡全世界的黑森林蛋糕，名字便和這一服飾有關——厚厚的鮮奶油好比白色襯衫，朱古力片就像長長的黑裙子，至於酒釀櫻桃便是大紅帽上的絨球。很多人以為吃到添加了朱古力碎屑的蛋糕便以為是黑森林蛋糕，其實製作這道糕點的秘密在於櫻桃酒，櫻桃酒是一種果味的白蘭地，由該地區盛產的黑櫻桃經過2次蒸餾而成，通常一瓶750毫升的櫻桃酒需要10公斤的櫻桃作為原料，酒精的度數可以達到40度。所以，一塊真正的黑森林蛋糕，甚至比一杯啤酒更醉人。

實用資訊

簽證：持BNO或特區護照均可免簽證逗留90天。

交通：可於香港乘直航前往法蘭克福，於法蘭克福乘火車到蒂蒂湖，車程約3小時。

天氣：黑森林屬溫帶海洋性氣候，氣溫較為溫暖，但因地形起伏較大，山地常測得德國的最低溫。

語言：德語為德國的官方語言。

時差：德國比香港慢7小時，夏令時間慢6小時。

匯率：100港幣兌換約11歐元。

黑森林露天博物館

開放時間：09:00 – 18:00（最晚入場時間17:00）

費用：10歐元

地址：77793 Gutach，Schwarzwaldbahn

網址：https://www.vogtsbauernhof.de/en