【識港網訊】冰室文化在香港早已盛行，普遍冰室也是以正宗香港風味招徠客人。而近來在銅鑼灣一帶則有一冰室別樹一幟，星馬風味聯乘港式美食的南山冰室，讓食客可一嚐正宗馬來西亞風味。大廚文哥是市場少見的馬來西亞人，推出的菜單也有不少地道馬來西亞菜，當中以肉骨茶為例，冰室每天也會到藥材店購買八角、桂皮等再以豬肋骨煲成，味道香厚濃郁，能品嚐到滿滿的藥材及香料味道卻又不會過濃，恰到好處。

冰室主打創新東南亞美食，亦同時提供港式風味及招牌燒味菜單，以迎合不同食客需要。冰室位於銅鑼灣繁華地段，有別於同區懷舊冰室，反傳統聯乘星馬風味菜單，午餐平均消費60元左右。性價比高。提到馬來西亞就不得不試一下喇沙湯麵，筆者點的是一個厚切豬排喇沙。喇沙中的椰奶香甜順滑，湯頭口感稠滑，口味頗為不俗，而且魚片爽口彈牙，實在值得一試。另外在豬排上，店家為了鎖住美味的肉汁，採用麵包糠作炸粉，特別地先用低溫油炸後再用高溫炸，令到這炸豬排外脆內軟，為整道菜加分不少。

加上，主食推介還有馬來沙嗲牛肉撈麵，沙嗲牛肉麵是港人至愛，大廚糅合馬來風格，利用秘製的馬拉沙嗲醬拌牛肉配上港式粗麵，更豐富及濃郁的口感，令此地道美食有了不同演繹。而海鮮喇沙，配上豐富海鮮，選用蝦米、蝦膏、乾蔥、蒜茸等材料調製成的喇沙湯底，味道甘香而帶有椰香微辣風味，貼合本地大眾的口味，又能保留喇沙之神髓。

另外，馳名海南雞配椰香飯利用低溫烹調手法，令雞肉保持鮮嫩口感，配搭以蒜頭、香茅、椰奶製成的椰香飯，為客人帶來「南山」風味的海南雞飯。加上，印尼炒飯更使用自家製參巴醬、蝦肉及雞肉等材料製作，配以由大廚特別調配的沙嗲汁而製成的雞串燒，既開胃又滋味。

最後，不得不提的是冰室中還有數款比較少見的飲料，例如香港少見的馬來咖啡、荔枝冰、龍眼冰等。另外，在特色小食上，有別於一般的滑蛋三文治，以「特厚」作為賣點，用上農場雞蛋慢火炒至嫩滑豐厚，口感豐富一試難忘。而咖央厚多士及咖央西多士，含雞蛋及椰奶的咖央醬料，由大廚親自製作調配，與地道的多士結合，製作出混合馬來西亞口味而不失本地風味的冰室小食。