【識港網訊】自從文青風成為新一代的時尚後，咖啡小店也像雨後春筍。人們愛咖啡小店的隱世、低調與頑強，事實上，要在大財團連鎖店林立的社會中刻苦經營，着實不易，值得支持。尤其在百物騰貴的香港，小店要站得住腳與做出口碑，在筆者眼中不僅像濁世中的清泉，更是消費市場的奇跡。

友人力推位於大圍積運街的Dear Coffee & Bakery，說那裏麵包做得非常出色，而且是數名年輕人經營的小店，別具誠意。店舖位於大圍港鐵站附近，雖處小巷，但位置尚算易找。筆者抵達時，有兩名打扮斯文的少女在門外，原來店已客滿，客人要排隊等候。那是上班日的午後，一家食店過了午餐時間仍然滿座，可見它具一定的實力，令我更期待一嘗食物的水準。

友人果然識飲懂吃，Dear的食品確是非常美味且具心思，絕非連鎖咖啡店所能媲美。那裏主要供應咖啡、果茶、麵包與西式多士，但口味選擇很多，而且每天都有數款自家製作的手工麵包發售，造型與口味也十分吸引。我點了蜜糖咖啡與牛油果雞蛋多士，沒想過是那麼高水準的。咖啡濃郁但不苦澀，蜜糖很香，與咖啡出奇地配合，芳香撲鼻。多士端來時，嫩綠的牛油果與多士整齊地鋪在圓碟上，炒得如絲綢般嫩滑的雞蛋鋪在多士上面，像是經精心設計的藝術品。食物非常新鮮，牛油果的熟成度剛好，入口清甜。多士與蛋都已有適當調味，客人不需邊吃邊忙着灑調味品。將整份多士吃光後，我當然不能深入寶山空手回，就外賣了紫薯手工麵包回家品嘗。想不到麵包香軟，紫薯餡料極多，而且味道天然，沒有加工的甜味，因此還沒吃完，筆者就決定要找時間再訪這家店了。

坐在Dear中，對面是一個邊喝咖啡邊繪插圖草稿的女生，身後是數名輕聲討論工作安排細節的年輕人，櫃枱內則是正專心沖製咖啡的青年店主。那是一個寧靜的午後，在咖啡與麵包香中我盡情享受着店內青春的氣息。身旁是落地玻璃，但窗外沒有動人的景致，那只是一條屋苑中的後巷，還放了垃圾桶。成長於都市，我們都慣了在狹縫中掙扎求存，但我相信只要心存夢想，憑着決心，自會看到陋巷中的陽光。

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