【識港網訊】米芝蓮（米其林）一般都是價錢較昂貴的高級食肆，想以“貼地”價錢享用美食，就要參考最新的“米芝蓮車胎人美食推介”。米芝蓮日前公布最新榮獲“米芝蓮車胎人美食推介”的餐廳名單，首次獲推介的食肆有17間，全部都是香港餐廳，有多間主打鑊氣小菜的食店上榜。

73間香港餐廳上榜

本年度共有 82 間餐廳獲得“米芝蓮車胎人美食推介”，包括73 間香港餐廳及9間澳門餐廳，全部能在400港元以下提供3道菜式，當中17 間首次上榜餐廳均位于香港，8間提供廣東菜式，包括由吳江橋师傅掌勺的“聚興家”﹑煲仔飯遠近馳名的“坤記煲仔小菜” ﹑以其招牌菜鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的“增輝藝廚”；提供經典廣東菜式或點心的“嘗囍煲仔小菜”及“嘗囍點心皇”﹑“粵來順”；以及灣仔的“信得過”、“益新”；及太子“容記小菜王”。

“一間食肆最緊要有靈魂，我店鋪的靈魂就是煲仔飯。”位于西環北街、開業不足10年的“嘗囍煲仔小菜”及“嘗囍點心皇”其中一名老板林榮康表示，對今次入圍感到高興，透露嘗囍的鋪位險被高價買走，令嘗囍几乎無法再經營，幸良心業主拒售。他自言做人簡單，只要客人吃清所叫的菜，他就開心，承諾上榜後一年不加價。

首次入選的還有兩間廣東湯面店，分別是經營了 23 年、屬于家族生意的“英記面家”，以及擁有逾 40 年历史的“麥文記面家”，以上湯鮮蝦云吞面俘虜不少食客的心。

米芝蓮指南國際總監 Michael Ellis 說：

“我們的評審員发掘了很多價錢吸引的地道菜式，包括廣東小炒、粥面和點心。是次名單，充份突顯了本地飲食面貌的深度，以及廣東菜的高水平。”

此外，位于灣仔的靠得住是第一間獲得“米芝蓮車胎人美食推介”的粥鋪，粥底以魚湯肴制，提供各款味道層次豐富的粥品。

　　靠得住粥面小館

同首次上榜的還有由兩位台灣女生開設的台式餐廳“請坐”，供應富台灣古早味的鹵肉飯，加上親切的台式待客之道，令小店大受歡迎。

　　“請坐”的鹵肉飯

由 Adam Cliff 主理的泰式船面專門店“泰面”，環境打造成泰國街頭模樣，在 2018 年的指南中，亦首次被列入必比登美食推介之中。

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