【識港網訊】端午節吃糉子、划龍舟是中華民族的傳統習俗。近年來，糉子已從傳統的應節食品，搖身一變成為中國文化的標識和傳播載體。據統計，今年以來截至5月底，經廣州海關檢驗檢疫合格，從廣州、佛山、肇慶等地出口的糉子類產品超830噸，主要輸往日本等國家和中國香港、中國澳門等地區。

在佛山市今逸食品有限公司食品加工車間，工人們正緊張有序地進行着餡料製作、粽葉清洗、糉子包裹、烹煮包裝等工序……5月24日，一批重9.8噸、貨值18.6萬元的蛋黃鹹肉粽、蓮蓉粽、紫米粽等，在廣州海關所屬佛山海關駐禪城辦事處關員監管下，裝車運往中國香港上架銷售。

由於糉子中通常含有米、蛋黃、肉、花生等動植物源性成分和致敏源，且不同國家和地區的進口檢測標準有所不同，佛山海關駐禪城辦事處在日常監管中注重加強源頭管理，指導企業嚴格把控肉類、糯米、蛋黃和粽葉等原輔料的質量驗收和溯源管理，建立「田間-車間-舌尖」全鏈條食品安全控制體系，進一步強化食品原料採購、產品工藝、食品標籤製作等環節的監管，確保新鮮出爐的合格糉子能早日進入海外市場。同時，採取「一企一策」方式，為出口糉子生產企業提供技術支持，向企業通報相關食品安全案例和主要出口國家和地區的准入要求，幫助企業更好地拓展海外市場。

肇慶裹蒸粽：讓「鄉親」嘗「家鄉味」

年年歲歲裹蒸香，不是故鄉，勝似故鄉。肇慶裹蒸粽近年來不斷創新「破圈」，成功拓展新西蘭、北美、東南亞等海外市場，讓在海外的「鄉親」品嘗到「家鄉味」。

肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司生產車間內，工人們忙碌有序，稱餡料、裝糯米，翠綠的柊葉在高大的鐵甑中轉折，一根根打了田字結的水草被妥帖地纏繞在柊葉上面，一個個造型飽滿、呈金字塔形狀的傳統裹蒸粽便呈現在眼前。近日，這一批重2.1噸的鮮肉蛋黃綠豆裹蒸粽、傳統鹹肉粽，經廣州海關所屬肇慶海關關員檢驗檢疫合格後，裝車運往中國澳門。

「隨着人們對食物的個性化需求越來越高，我們在產品形象、口感和食材上不斷推陳出新。今年前4月我們已出口包括傳統裹蒸粽在內的各類糉子39.6噸。」肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司總經理謝瑞華介紹。