【識港網訊】北宋畫家張擇端的《清明上河圖》是中國著名古畫，堪稱古代表現社會生活最為豐富、意蘊最為深厚和感染力最強的風俗畫長卷。圖中繪有810多人、90餘頭牲畜、28條船、20輛車、8頂轎子、各類樹木170多棵、130多棟屋宇。這麼宏大的場面是在縱24.8厘米、橫528厘米的絹面上展開的，一個人物的高度只有2厘米左右，但姿態、鬚眉和職業特徵皆清晰可辨，可見畫家深厚的繪畫功力。每年清明節，人們會自然地想起這幅畫和它的作者。

該如何理解畫名「清明上河」呢？張擇端畫的是清明節，基本上都能理解，但很多人對「上河」兩個字不太理解，其實這個詞我們現在還在用，只不過不說「上河」了，但還說「上車」、「上橋」、「上船」，這個「上」字，實際是一個動詞。所以「清明上河」就是說在清明時節衽，大家到岸上和橋上去看春天的景致：河開冰釋後，岸上柳樹吐芽、河裡小魚戲水……，一會兒我們可以在畫中看到清明節開封城特有的活動——踏青、吃棗䭅等。

踏青

宋人的習慣是喜歡早起、早出門，快到晌午了，他們已經出城很遠，也許是祭掃？也許是出遠門？反正這些人挺艱難的。在古代，老百姓的代步工具就是毛驢，不能騎馬，馬是官員的坐騎。張擇端作畫，喜歡搞對比表現，這邊畫了騎驢的下層百姓，那邊就要畫上騎馬的官家。

不遠處的大路上，一支喧囂熱鬧的官家隊伍，正在踏青返城的途中。

隊伍的前面有護衛開道，隨後是女主人的青紗轎，幾個一身短打的侍從緊跟着，高聳其間的騎馬者應該是這家的男主人，後有馬弁挑着食盒殿後。按照當時清明節的習俗，轎子的頂上插滿了鮮花。仔細一看，侍從還挑着獵獲的兩隻山雞。宋代詔令禁止在二至九月狩獵，可他們在踏青之餘，還違法打獵，真是無所顧忌。

吃棗䭅

「清明節，尋常京師以冬至後一百五日為大寒食，前一日謂之炊熟，用麵造棗䭅。」

平橋橋頭和護城河邊有數家店舖，頭一家是餅舖，賣的是棗䭅。棗䭅的做法是在發麵餅上嵌上大棗，這種食物在孟元老所著《東京夢華錄》裡有記載：「都城之歌兒舞女遍滿園亭，抵暮而歸，攜棗䭅、炊餅……」這兩段記載既說明這是清明節特別要吃的一種餅，也證明這幅圖畫的是清明節。

畫面上的棗䭅曾被人誤作是西瓜，進而誤定《清明上河圖》畫的是夏天。其實不然，西瓜是在金朝（南宋）時才傳入中原地區，並逐漸推廣開來的。南宋官員洪皓曾出使金國，被困十五年乃歸，他所著的《松漠紀聞》對此有清晰的記載：「西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃。其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。《五代史．四夷附錄》云：『以牛糞覆棚種之。』予攜以歸，今禁圃鄉囿皆有……。」

觀魚

平橋上，十多個百姓趴在兩側的欄杆上觀賞護城河裡的游魚，在拱橋的兩側也有相同的觀水人群，亦含有「上河」之意，這是當時清明節遊賞的活動之一。

在平橋的一側，有幾個書生模樣的人正興致勃勃地觀賞着一泓春水，兩個小乞丐糾纏着他們，有的書生側身躲閃，一個白衣書生怕敗了觀水的興致，看到髒兮兮的小乞丐，轉身遠遠地遞給他一文錢，這只夠買半個饅頭。