【識港網訊】去年日本美食界可說是受珍珠奶茶衝擊，一波又一波的珍奶料理，視覺和味覺都被震撼了……到底珍奶熱潮能不能持續到2020呢？又或者會否被新的流行取代？

最近日本的電視節目就有兩位美食專家進行預測，看看這年將會有甚麼火紅食品。其中一項被提到的，與珍奶受樣來自台灣——鹹豆漿。

到台灣早餐店不難見到鹹豆漿，可說是經典的平民美食。做法簡單、口感軟綿又入口即融。豆漿甜中帶鹹，透出黑醋的淡淡酸味，同時有著像蒸蛋的口感，對日本人來說是新奇的料理。

美食專家同是食譜網COOKPAD的編輯植木小姐，形容它像是「豆漿和黑醋結合的湯品」， 更表示2019年網民在COOKPAD搜尋鹹豆漿的次數是2018年的11倍。

節目上植木小姐也有教大家自製鹹豆漿，使用櫻花蝦代表中式蝦米，令料理帶有日式風味。材料包括豆漿、黑醋（或醋）、醬油、榨菜、櫻花蝦米、蔥、油條、芫荽和辣椒油。

原文链接：http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2020/01/22/010137585.shtml