【識港網訊】位於旺角的「八幡屋涮涮鍋」（八幡屋）一向以shabu shabu馳名，堅持採用新鮮材料，製作出不同口味，當中馬來西亞食品深受港人歡迎，而肉骨茶更是不少人的心水選擇。於是，餐廳特別以馬來西亞食品為期間限定作主題， 由即日起推出全港首個肉骨茶火鍋，為食客帶來正宗的馬來西亞風味。

餐廳今次特別請來馬來西亞籍主廚主理，以馬來西亞肉骨茶作為主打，更準備了一系列正宗的美食，包括馬拉燒雞、沙嗲串、咖央燒饅頭及班蘭奶凍等。同時，餐廳還供應M5和牛、無限量添加的海鮮拼盤、牛拼盤及刺身、各式壽司、串燒、炸物、蔬菜、火鍋料及雪糕，還有多款酒水選擇，放題食足3小時，滋味無限。大廚每天用60多斤肉骨及10多款藥材，如桂皮、胡椒、黨參、當歸、八角、玉竹、丁香、熟地、白朮、甘草、川穹等十幾種藥材及香料，以中火煲6小時以上。

至於馬拉燒烤色香味俱全，如馬拉燒雞，由馬來西亞籍主廚以秘製配方製作馬拉醬，醃製嫩滑雞肉。在烤爐以300℃高溫烤18分鐘，過程中廚師每6分鐘把嫩雞轉身一次，避免燒焦雞肉，同時鎖住肉汁，佐以芫茜、辣椒、蒜頭和新鮮青檸配製的酸辣汁。而來自馬來西亞的特色糖水「麼麼喳喳（喳喳）」是採用紅豆、西米及芋頭等材料，再加上椰漿，口感順滑，可供食客飯後品嚐。