【識港網訊】不少吃貨，不惜長途，即使坐飛機也要吃到名廚烹調的美食。最近，香港半島酒店邀請4位國際星級名廚Bruno Oger、Paulo Airaudo、Mike Wehrle 及 Marcel Lesoille來港獻技，分別出任酒店內「Felix餐廳」、「吉地士」及「瑞樵閣」的客席廚師，與酒店內的大廚合作交流，結合其烹飪哲學及精湛廚藝，為食客呈獻具有創意的美食。4位名廚來自不同地方，各位不用飛到遠方就能品嘗具各國特色的美味佳餚。

Paulo Airaudo是意大利裔阿根廷籍大廚，曾在秘魯及墨西哥磨練廚藝多年，並於歐洲不少著名餐廳擔當舉足輕重角色。之後，他在西班牙美食之都San Sebastian自立門戶，開設餐廳「Amelia」，餐廳其後亦成為西班牙米芝蓮食府。

客席名廚Paulo Airaudo

Paulo將與「Felix餐廳」的西班牙籍大廚高浩康合作，以玩味的手法及獨特的個人風格烹調佳餚。

高浩康將於9月25至26日與法籍名廚Marcel Lesoille聯手，Marcel自1995年起成為世界開蠔冠軍，食客將有機會見識到他的開蠔功架，打造互動與視覺兼備的餐飲體驗。

另一方面，米芝蓮二星客席廚師Bruno Oger深受名人紅星愛戴，他會於10月21日及22日，與酒店內的「吉地士」大廚郭毅彬攜手合作炮製法式佳餚。郭毅彬過去十年間曾效力倫敦兩家米芝蓮星級食府，秉承經典法式優雅風格並融入異國風情調味作點綴。而Bruno Oger在法國康城經營的米芝蓮二星級食府 La Villa Archange，以帶有地中海及法國布列塔尼風味的菜式享譽食壇。兩位廚師將率領各自團隊以新鮮食材炮製法式美饌，展示細緻技巧及精彩創意。

品嘗異域風味

想品嘗色香味全的瑞士風味佳餚，記得留意10月10日至12日。皆因曾於半島任職達8年之久的Mike Wehrle將會重返酒店內的「瑞樵閣」擔任客席廚師， Mike現正在瑞士琉森湖畔的著名度假村擔任餐飲總監，是次，他會呈獻不斷精進的廚藝，炮製正宗瑞士佳餚予食客。

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