【識港網訊】 兩大食米出口國泰國和越南近日達成共識，將聯合在全球市場加米價，以提高議價能力及增加農民收入，暫時未知具體實行時間。

有本港進口米商負責人表示，暫未正式收到有關通知，對加價持觀望態度。餐飲業界則指，現時食肆普遍有「溝米」，以降低營運成本，除非加幅超乎預期或達至雙位數，才會轉嫁消費者。

泰國及越南分別為全球第二及第三大的稻米出口商，佔全球出口量約26%，本港食米市場以泰國香米為主，工業貿易署數字顯示，去年進口高達276000公噸食米，泰國米佔54.7%，位列第一，越南米佔27.2%，排名第二；換言之兩國的食米，佔進口本港的比例高達82%。

加太多才轉嫁消費者

泰國和越南自今年五月起，已就加米價展開多次討論，直至最近達成共識。據外媒報道，泰國農業與合作部表示，雙方同意合作，調高出口食米價格，雖然暫未有具體實施時間，但加價勢在必行。不過，泰國稻米出口商公會認為，國際市場賣家眾多，兩國的如意算盤恐怕未必打得響。

本港食米進口商負責人李豐年表示，食米零售價於過去一年的升幅少於5%，舉例一包五公斤袋裝米，平均加幅少於五元，市民未必察覺。面對泰國和越南有意調高食米出口價，李豐年說持觀望態度，「目前仍未知幅度，如果只是幾個巴仙，只屬輕微，相信市民也可以承受。現時正值稻米的種植期尾聲，10月底至11月初收成，是否豐收對價格的影響更大，因為只要供應量多，價格很難飆升上去。」

香港餐務管理協會主席楊位醒表示，食肆為降低成本，一般會採購泰國和越南米「兩溝」，但近年越南米來貨價開始追上泰國米，兩者價格僅相差一成多。

楊位醒認為，本港的食米貯存量充足，就算進口食米加價，相信仍要一段時間才會反映至零售層面，市民暫時不用太擔心。

米是港人的主要食糧，但隨着飲食文化改變，加上選擇愈來愈多，平均食米量在過去10年持續下跌。工業貿易署的數據顯示，2012年每名港人全年平均耗米量43公斤，之後一直至43至45公斤徘徊，至2017年開始逐步向下，2021年每名港人全年平均耗米量已跌至37公斤。

漁農自然護理署表示，食米貯存商按特區政府要求，必須儲備足夠市民15天的食用量存貨，業界除了政府規定外，一般也會儲存多一倍存貨，足夠本港市民一個月食用。今年七月底，本港的食米備存貨量（包括儲備存貨）為29800公噸，其他可以儲存的食品，如冷藏肉，一般會有約三個月的庫存。