在香港生活，吃慣了各種快餐，對香港的快餐似乎有著深刻的體會。香港是一個美食天堂，更是一個快餐樂園，各類中西快餐店、茶餐廳隨處可見，中午送餐上公司寫字樓更是一門好生意。香港生活節奏快，工作效率高，快餐式文化特別流行。在來去匆匆的大街上，地鐵裏，隨時可見到一邊走一邊不停地在講電話或聽音樂的人，有人將報紙書藉甚至檔帶進餐廳帶上汽車，邊坐車邊看報或邊吃飯邊改檔。香港人喜歡看漫畫公仔書，每年國際漫畫展總有成千男女老少連夜排著長龍購買漫畫書。

快餐和快餐文化在香港流行，在世界各地其實也是時尚，就連自古以中庸沉穩內斂著稱的炎黃子孫,今兒也變得沉不住氣地浮躁起來。忙，沒時間，要快，缺乏耐心，不耐煩，成了時下許多人的通病。在這個科技空前發達的年代，人們並沒有悠閒反而顯得時間越來越不夠用。因為當今世界競爭激烈，到處充滿著誘惑和機會，人們萬事求快，總覺得“想要做”、“必須做”的事情越來越多。許多人就像一個不停旋轉的陀螺，好像擔心一鬆懈就會倒下去似的，不讓自己停下來,盡可能多吃，多看，多做，多嘗試，多體驗，千方百計地儘量豐富自己，生活的意義似乎更在乎於數量的“多”而不在於品質的“味”，今天時興這個明天流行那個，生活似乎缺少穩定的深層次內涵。今天人們剛剛開始熱衷的東西，也許明天就已經結束，好多東西還沒等你細細品味明白過來就已被更新換代、淘汰出局。喜新厭舊成為不少人時下的心理趨向。

在快餐變成文化，文化變成快餐的時代，急功近利也就往往成為潮流，什麼事情都要講效率求效益。有人說，除了死不能快，其他什麼事都要快，不但要“吃得快”，閱讀也要快。一本新書隨時可被炒作成“巨著”，閱讀後也可被即時遺忘，用十天半個月反復研讀一本書已經顯得太迂太蠢了；旅遊更要快，“信馬由韁”式的漫遊已經一去不返，“一日幾遊”或“一日遊一城”的行程成了時下旅行社的招牌菜；做生意的更是耗不起“等待”，更多追求的是“短平快”的投機，“一夜暴富”成了不少人的幻想。

“快餐文化”大行其道的另一個表現就是物種的花樣繁多，更新換代加快。對物是這樣，對人也不例外。現代社會人際交往頻繁，朋友遍天下，但人與人之間的關係卻往往多趨於功利化，來得快去得也快，長利長交，少利少交，無利不交，倘若利用價值減少或失去，友情也將隨之煙消雲散。不少人交友成了快餐式的交易，就連神聖的愛情也時常淪落成快餐式的“ 一夜情”愛情泡沫。傳統花前月下卿卿我我的戀愛，讓人覺得太累太疲太費時間，高效率的快餐式求偶成為時尚，從近年流行的網上戀到風靡一時的電視上 “速配”節目，先看圖片，後看簡歷，再挑出合適的，好像就超市裏購買商品，快速實在。現代人惜時如金，凡事講求效率， “如果不能結婚，就別浪費時間。” 人生苦短，又有誰能保證“守得雲開見月明”呢？一對初識男女，如果一方稍加猶豫，另一方可能已遠走高飛。在今天，要是誰還相信什麼“兩情若是相長久，豈在朝朝暮暮”，那一定會輸得血本無歸。

快餐，為人們的生活提供了快捷和方便。快餐文化風行世界，說明人類對生活越來越不耐煩，越來越追求簡單和效率，也說明了快餐存在的合理和意義。有人說，當前一些文藝作品成了大眾消費的休閒品，成了文化快餐，快餐只能暫時充饑，快餐沒有經典。好的快餐，色香味俱全，營養豐富，其實也是一種美味佳餚。真正好的快餐文化，不但出品“快”，品質優，內涵也要深。那為何人們對快餐文化彈於贊呢？這是因為今天中國的快餐文化，多趨於急功近利，浮誇淺薄，以庸俗冒充通俗，假偽劣冒。西方有人把快餐稱作垃圾，這固然與營養有關，但更多是指精神方面的東西。中國古代不乏快餐文化，被視為風雅文化的中國詩詞歌賦、琴棋書畫，在當時好多就屬快餐文化，像戲曲中的清唱、書法中的草書和繪畫中的大寫意等藝術，堪稱是中國特色的快餐藝術。任何文化，只要能給人以美的享受，有其豐厚文化的內涵，不在於快與慢，總會深受人們的歡迎並擁有其應有的社會地位和歷史價值的。可見，真正好的快餐文化，也是一種偉大的文化。

當今社會，經濟亢奮，物欲橫流，誘惑躁動，快餐流行，如果能夠從容理性，沉著有定，心平氣和，從善如流，順其自然，不論面對的是什麼快餐慢餐，吃的是什麼便餐大餐，我們都可以享受到人生真正樂趣和意義。

2004.7