在新冠疫情的影響下，常年與通貨緊縮作鬥爭的日本亦面臨通貨膨脹威脅，9、10月通脹率均呈正數。為應對進口原材料價格上漲，日本泉盛控股旗下的牛肉蓋飯連鎖店「食其家」（Sukiya）12月20日宣布提高主力商品「牛肉蓋飯」價格，所有分量的價格平均上漲超過50日圓（約3.44港元），這是自2015年4月以來的首次漲價。

自日本時間12月23日上午9時起，食其家的「小份」牛肉蓋飯上漲40日圓至330日圓（約22.68港元），「普通量」上漲50日圓至400日圓，「大份」上漲70日圓至550日圓。該公司表示，漲價是為了應對「美國產牛肉等食材費用的增加，以及配送費和包裝費等的持續上漲」。

從泉盛控股的今年4至9月合併營業利潤來看，由於增開門店等因素，公司利潤增至上年同期的3.1倍，達到86億日圓。不過，由於牛肉等原材料價格高企，公司收益減少了約30億日圓。

除食其家外，日本其他牛肉蓋飯連鎖店亦已提高食品價格。吉野家10月底將普通量牛肉蓋飯漲價39日圓至426日圓。松屋食品也於9月下旬對關東以外地區銷售的「牛肉飯（普通量）」上調價格，由原本的320日圓漲至380日圓。

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