【識港網訊】又在三月之時出差來到北京。幾年沒來，倒絲毫沒有陌生感的隔閡。置身京城一景的胡同之中，撲面而來的市井氣依舊與記憶中的沒有太大差別。一時興起，琢磨起北京的胡同名，突然覺得頗為有趣，不少還略顯奇葩。

比如，漫步後海附近，赫然所見「劉漢胡同」，會下意識地捋一捋額前留海。其實，胡同名跟頭髮毫無關係，相傳是與人名「劉漢」有關，至於此乃何許人也，已無從得知，後來由於口語發音近似，便演變成如今更顯生活化的「劉海胡同」。

也是有年出差在北京，與當地「土著」朋友約在牛街吃飯。依手機導航「按圖索驥」抵達，一抬頭，發現路燈桿上高懸寫有「輸入胡同」四個大字的路牌。互聯網時代，幾乎天天都要輸入密碼、手機號、個人賬號，現實場景裡突然出現「輸入胡同」，令人彷彿站在時空隧道口，生出二次元之感。

相傳，這裡早年間是北京牛肉集散地，牛鍋房林立，因此得「熟肉胡同」一名。民國時期對地名作雅化，取諧音變成「輸入胡同」。「輸入」，有對外貿易的「進口」之意，在當時已顯出新潮。不過，胡同原本的建築在二十多年前已在拆遷改造中遭拆除。

但令人欣慰的是，胡同的美食香味依舊繚繞。僅僅三百米的路邊，十幾家餐館、熟食店、髒攤兒，一個接一個。咬一口溢出熱湯汁的牛肉包子，相得益彰的茴香肉餅，軟糯的炸年糕，熱氣騰騰，心生慰藉。

「土著」友人擅長找吃飯地方，聽她鉤沉歷史，如數家珍。原來所謂「髒攤兒」，並非想像中的髒亂差，而是形容地方逼仄、甚至可能連大排檔都算不上的小店或路邊攤，往往幾張折疊桌，幾個小馬扎，就算齊全了。坐着擼串、喝北冰洋汽水，友人感歎「這才是最地道最市井的風味」。

梁實秋曾說，餐桌的禮儀要重視，但不要太重視。人生貴在適意自在，在環境許可時，不妨稍稍放肆。吃的時候，怡然自得，吃完後，飽腹而歸。自食其力，內心坦蕩蕩，還需在意甚麼吃相？

如今的輸入胡同，雖與當年的對外貿易之「進口」再無關聯，但卻能將各色美食放「進口」。如此看來，名字倒不算跑題。