卡爾最著名的作品，是畫風大膽鮮明，並使用拼貼技法創作的《好餓的毛毛蟲》（The very hungry caterpillar）。這本兒童圖書，於全球翻譯成超過66種語言，發行逾5000萬本，傳閱了一代又一代。
卡爾於1960年代開始創作，他同時是一位設計師和插畫家。在從事圖書創作前，他在一家廣告公司裡當設計師，其時，卡爾的美術老師向他說了一番話：「重新開始，繼續前進，驚喜不斷。」這促使卡爾毅然離開廣告行業，投身繪圖創作，成為一名自由工作者。
《好餓的毛毛蟲》是卡爾於1969年創作的繪本。他在生前曾被問到，為何《好餓的毛毛蟲》問世那麼長時間，仍然歷久不衰？當時卡爾這樣回答：「我想這是一本充滿希望的書。孩子需要希望。憑藉你的才能，這隻微不足道的毛毛蟲也能長成一隻美麗的花蝴蝶，翩然飛進這個世界。」
卡爾也曾說道：「我相信孩子天生就有創造力，渴望學習。我想告訴他們，學習真的是既迷人又有趣。」
除了膾炙人口的《好餓的毛毛蟲》，卡爾的得意之作還包括《好安静的蟋蟀》（The very quiet cricket）、《拼拼湊湊變色龍》（The mixed-up chameleon）等，出版著作多達70種，深受大小孩歡迎。
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