【識港網訊】

在傳統的春節習俗裡，年夜飯是濃墨重彩的一筆。隨著春節的腳步越來越近，不少深圳市民已經開始著手籌備年夜飯。數據顯示，今年有1600萬人留深過年，他們怎麼吃年夜飯？去哪裡吃？

2月2日，深晚記者多方走訪，發現許多餐館年夜飯預訂火爆。而作為一座年輕的城市，深圳的年夜飯也有了一些新變化。

市民

年夜飯重要的是與親朋好友相聚

夕夕（化名）是湖北人，在深圳工作6年了，父母、親戚、好友都在深圳，這裡已經成了她的“第二故鄉”。今年決定留深過年後，夕夕一家便開始琢磨年夜飯去哪裡吃。 “本來想著在家做，但是父母和一些親戚想聚聚，家裡空間太小，最終決定去酒樓吃。”夕夕告訴深晚記者，家人把訂年夜飯的“重任”交給了她。原以為是件簡單的事情，沒想到深圳年夜飯琳瑯滿目，各地的菜式都有。幾番對比，她預訂了一家粵菜酒店的年夜飯套餐。

“往年在老家，就吃傳統的湖北菜。今年大家難得在深圳過年，就吃點不一樣的，也算是難得的體驗。”夕夕說，平時大家都各自忙著工作很少聚在一起，年底一定要好好張羅一番，吃頓豐盛的年夜飯，過個開心年。

相比夕夕家的年夜飯新嘗試，家住福田的趙先生選擇年夜飯就更傾向於有“鄉味”。趙先生老家在湖南，為了響應政府號召，一家人決定留深過年。早在一周前，他已經與妻子商量好找個湘菜館吃年夜飯。 “深圳許多湘菜館的菜品味道都跟老家很像，尋個‘鄉味’不難。”趙先生說。

深圳作為一座年輕的城市，今年留深過年的人中有不少是年輕人。在他們眼中，這頓年夜飯又該如何安排呢？

24歲的秦女士今年是第一次在深圳過年，和身邊朋友們聊天時，她發現不少朋友都留在了深圳。於是，她便約了一群朋友，準備“搭伙”吃年夜飯，一起跨年。 “和朋友一起吃年夜飯大家都沒有體驗過，對我們來說也很有意義。”秦女士說，在她看來，吃啥，在哪吃都不重要，重要的是大家要在一起，以及吃完可以去哪裡玩。

商家

年夜飯預訂火爆，部分餐廳實行“分輪制”

今年留深過年人數變多，年夜飯預訂情況如何呢？深晚記者走訪多家餐館，發現不少商家年夜飯預訂火爆，一些餐館已經掛起了紅燈籠，貼起了福字，年味十足。

在稻香酒樓東門店，深晚記者看到酒樓門口已經佈置了一棵祈福樹，樹上掛著燈籠、紅包等春節裝飾品。 “就整個深圳區域來說，市民的年夜飯需求量還是比較大的。我們今年也推出了多種年夜飯套餐供市民選擇，每個套餐都制定了一些’意頭菜’，比如’大展宏圖”滿載而歸’等。”稻香酒樓深圳區營運總經理朱芙蓉表示。她告訴深晚記者，今年酒樓的年夜飯實行“分輪制”，17時至19時30分為第一輪，19時30分至收市為第二輪。 “這樣可以讓市民按照自己的時間段過來，避免人流聚集。”朱女士說，目前深圳稻香酒樓各店第一輪年夜飯均已預訂滿，部分店則兩輪都已預訂完。

在傳統粵菜餐廳利寶閣，深晚記者了解到，該店推出的大年三十的年夜飯同樣分為兩輪。工作人員告訴深晚記者，目前預訂人數比較多，所有包廂已經全部售罄，只有大堂還剩一些位置可供預訂。同時，利寶閣今年也推出了粵式盆菜，“盆菜可以在店吃，也可以預訂後自領，只要提前預訂就可以。大家一般會在年夜飯桌上把盆菜當作一道重要的主菜。”餐廳工作人員表示。

為了讓市民在深圳吃出“鄉味”，部分餐館也下足了功夫。 “我們今年的年夜飯套餐價位在666元至1688元不等，主要以湖南特色菜品為主，包括土頭碗、衡陽滷菜等。”農耕記湖南土菜餐廳相關負責人介紹道。

此外，做好防疫措施也是餐館在準備年夜飯期間的重要任務。深晚記者走訪發現，不少門店會要求工作人員每天上班時做好測溫、消毒。針對線下就餐的顧客，也會要求測溫、登記個人信息、提供行程綠碼等。

外賣

深圳超五成餐飲商家推出年夜飯外賣服務

值得一提的是，為響應疫情防控需要，今年深圳不少商家推出的年夜飯除了堂食外，還提供外賣、自提等方式供市民選擇。深晚記者從美團外賣了解到，截至目前，深圳超五成的餐飲商家春節期間照常營業，推出年夜飯外賣服務。

在深圳南山開公司的黃女士就決定今年過年外賣一份年夜飯套餐到公司。 “出去吃擔心人多，大家平時工作忙碌也不想去外面，但是年夜飯這個儀式感不能少。我在網上看到很多年夜飯套餐還不錯，8人餐、10人餐都有，就打算在公司放假前點一份年夜飯和同事們一起吃。”黃女士說。

此外，深晚記者在走訪過程中發現，深圳今年的年夜飯除了傳統的盆菜、硬菜外，還有諸如火鍋、椰子雞等新形式的年夜飯。 “我們今年主要在外賣平台上推出了全家福套餐，這個套餐可以供4人左右享用，市民可以選擇生鮮的回家​​煮，也可以選擇我們煮好送過去。”四季椰林椰子雞餐廳歡樂頌店經理吳女士表示。外賣的年夜飯會不會沒有年味呢？吳女士表示，他們的外賣包裝全部採用帶有春節元素的圖案，讓市民在點外賣時也有過年的儀式感。而針對點年夜飯套餐外賣的顧客，餐廳還將根據送餐地址送上寫有不同暖心的新年賀卡。 “比如送餐地址在寫字樓、公司的，我們會寫上‘再忙也別忘了吃飯’；送餐地址是醫院的，我們也會寫相關的祝福。”吳女士說。

美團外賣相關負責人告訴深晚記者，為了讓市民吃得放心，平台將升級配送站點環境健康監控，加大推廣“無接觸配送”服務，做好防疫工作。

原文鏈接：http://wb.sznews.com/PC/layout/202102/03/node_A08.html#content_986282