【識港網訊】位於尖沙咀K11 Musea的名潮食館，主打精緻廣東點心及一系列潮州特色菜。最近中菜館聯同潮州菜名師─許美德先生重新呈獻多款正宗潮州菜式及點心，最適合一家大小去品嚐。

中菜館的設計採用摩登時尚風，橘紅及鮮綠的主調色令每處都洋溢着藝術氣息。

紅燒八寶鴨（半隻/港幣$328、全隻/港幣$568）需將全鴨起骨，卻又要保留完整鴨皮，是一款非常考師傅刀工的菜式。八寶鴨餡料豐富，釀以粟子、糯米、紅棗、冬菇、瑤柱及金華火腿等食材，層次多變。

外酥內軟的芋茸香酥鴨（6件/港幣$180）做法繁複，咬下去盡是綿軟且熱辣辣的芋蓉，配上鴨肉更是鮮味十足。

用上肥瘦均稱五花腩的肉餅蒸糕蟹圈（港幣$680），五花腩剁成肉餅，用於蒸膏蟹後肉餅透出陣陣鮮蟹味。

油香四溢的梅菜燒腩包（港幣$42），梅菜與炸香後的五花腩互相融合，肉味滲入鬆軟的包點之內。

巧手鮑魚酥（港幣$52）包裹着雞粒、瑤柱、冬菇等各款名貴食材，酥脆中帶點香軟。

招牌杏汁燉白肺湯（例牌港幣$268/每位港幣$88）選用了南杏、北杏及龍皇杏並磨成漿，配合豬肺飲用特別潤喉。

用上頂級官燕及高湯熬製的招牌紅燒官燕盞（港幣$560），每啖都充滿濃郁肉味。

名潮食館

地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 1樓113A號舖

橙新聞：http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2020/07/06/010154265.shtml