【識港網訊】疫情期間，不少食肆都面臨生意危機，不過「慶麵」逆市擴張，更改名為「慶記」，由舊有的大角咀角祥街鋪位搬至利奧坊。

「慶麵」在大角咀一直是區內人氣的上海點心小店，主打上海麵食及手工點心。而改名後的「慶記」會繼續以貼地親民的價錢提供糅合上海雲吞麵及日式拉麵的美食，如麻辣擔擔撈麵、巴東牛肋條慶麵、百花雲吞慶麵等。

招牌慶麵採用本地老字號九龍麵粉廠製成日式拉麵，每日新鮮製作之餘，成份不含科學添加劑及鹼水成份，麵質特別爽口彈牙。

加入慶麵的「巴東牛肋條慶麵」，改良了巴東牛肋條，以印尼咖喱混合香料及椰漿醃至入味，牛肉入口即化。

改良版的「麻辣擔擔撈麵」，撈麵醬以辣油、鎮江醋、甜豉油及麻醬調配，肉燥混入蝦米、薑米等，比傳統四川擔擔麵更輕盈，又不失原來的惹味。

「慶記」每日新鮮製作多款手工包，如生煎包、小籠包、煎鍋貼等經典上海點心。

招牌「生煎胡椒包」中的餡料以新鮮豬肉混合黑白胡椒粒、洋葱及京葱等，包身金黃酥脆，入口有陣陣胡椒香。

「生煎叉燒包」特以叉燒取代一般的豬肉餡，而叉燒是以自家製醬料醃製再香炒。叉燒餡呈半流心效果，十分吸引。

選用越南及印尼蟹肉作餡料的「XO醬蟹肉小籠包」，加上自製的XO醬，香辣惹味。

開胃小菜可選「拌山楂糖漬青瓜」，新鮮爽口的青瓜以特製的山楂糖漬醃製，味道酸酸甜甜，開胃清新，是夏天必食的開胃菜。

另有「口水醉雞卷」，選用嫩滑無骨的雞肉，麻辣口水汁不會蓋過濃濃酒香，亦是另一惹味小菜。

慶記

地址：九龍大角咀利得街11號利奧坊地下 G501-503 號舖

橙新聞：http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2020/06/23/010153149.shtml