【識港網訊】香港JW 萬豪酒店中餐行政總廚鄧家濠與品酒師謝永隆合作推出八道菜品酒嘗味菜單，讓食客品嘗多樣化的美酒佳餚，體驗粵菜與佳釀的巧妙配搭。

此次推出的品酒嘗味菜單有八道菜，每道菜都與精選的佳釀進行配對。別於一般以美酒來襯托菜式的做法，是次合作由萬豪金殿的品酒師謝永隆（Kelvin Ziea）先挑選六款別具特色的醇香佳釀，鄧師傅再根據各款佳釀的特性，炮製結合經典烹調手藝與創新意念的佳餚，設計出八道菜品酒嘗味菜譜。

這八道菜品結合傳統中菜的烹調技巧和現代料理的元素，讓菜式更加創新和精緻，例如：春季氣泡清酒配紫蘇魷花、鮮竹魷餅，清酒的清爽，與鮮濃的魷魚是絕配。這些菜品涵蓋到不同的口味和風格，包括輕怡的「花膠一口凍」，以鴨湯作基調，加入子薑並綴以黑醋珠。每道菜都會配上特定的佳釀，讓食客能夠品嘗到不同的風味和口感。

萬豪金殿八道菜品酒嘗味菜譜連六杯淺嘗餐酒於3月6日起午餐及晚餐時段供應，每位HK$1880，可於JW 網上商店預訂。