【識港網訊】今年6月第三次向港交所(388)提交上市申請的巴奴國際控股有限公司(BANU INTERNATIONAL HOLDING LTD)，所持有的內地連鎖餐飲品牌巴奴毛肚火鍋，在內地以外首家直營門市選址香港銅鑼灣希慎廣場14樓，並即將於下月(11月)中旬開業。來港宣傳新店的巴奴國際創始人、董事長兼執行董事杜中兵今天(13日)表示，香港是不少品牌出海的戰略要地，期望巴奴品牌獲香港市場認可，並因而為巴奴的出海打下基礎。

巴奴國際上市申請的聯席保薦人為中金公司與招銀國際。據今年6月17日的上市申請資料顯示，巴奴國際稱，根據弗若斯特沙利文的資料，按收入計公司是去年內地品質火鍋市場最大品牌，市場份額約3.6%；並為去年內地整體火鍋市場第二大品牌，市場份額約0.4%。

上市申請又顯示，截至最後實際可行日期，公司的直營巴奴毛肚火鍋網絡覆蓋內地57個城市，門店數量200家，較2023年初增長132.6%。公司有5家集生產、物流於一體的綜合性中央廚房，1家專業化底料加工廠，業務覆蓋內地14個省及直轄市。不過，杜中兵今日指出，目前門店已增至近240家。

杜中兵表示，香港人識飲識食，這正是巴奴選擇進駐香港的原因，公司期望把內地頂級水準的火鍋帶給香港食客。他又分享道，創立品牌的初心，是為太太做一個好火鍋。

他說：「未來從香港出發，香港首店是起點，接下來會有第二家、第三家。希望有一天，香港人講起高品質火鍋，第一個就想起巴奴；亦希望由香港出發，讓全世界食到中國的好火鍋。」

   邵德龍

至於食材，他表示會尊重本土，海鮮等會選用香港本土的優質食材，部分食材會由距離最近的中央廚房提供。此外，品牌送給香港市場的特別禮物，就是與名廚邵德龍合作打造的香港限定湯底「邵鮮湯」。

   吳鴻圖

香港內地餐飲協會執行會長吳鴻圖稱，巴奴進駐香港不單純是開新店，同時是內地優質餐飲和香港市場的雙向選擇，更為內地與香港餐飲交流累積經驗，期待巴奴成為兩地餐飲融合的範本。

截至2025年12月31日止，去年全年巴奴國際收入28.46億元人民幣，按年升23.37%；利潤及全面收入總額2.06億元人民幣，按年升67.46%。