【識港網訊】每到中秋，月餅是鹹是甜的話題又將南北兩地的食客撕成了對立面，每當這時，我的杭州女友就微笑不語，一邊喝著龍井茶，一邊喜滋滋地充當看客。因為不管是南方人熱愛的軟糯甜香的蓮蓉月餅，還是北方人喜歡的鹹香酥脆的五仁月餅，都跟她沒關系。

她的至愛是鮮肉月餅，最好是梅幹菜餡的，這簡直是一場革命。每次她一臉興奮地送來梅幹菜肉餡的月餅，我總覺得是餡餅，一邊吃一邊罵，說你這不南不北不中不洋不古不今的，簡直是沒有立場沒有傳統。然而她只是微笑，一邊嚼著肉餅，一邊望著遠方。

突然想起我的家鄉月餅，那就是被全國人民熱嘲，硬得可以當成武器的五仁月餅，東北人個性豪爽，做事就不註意小節，但凡形似，就沒有過多要求，很少有人喜歡吃東北月餅，因為實在是用料簡單，堅硬似鐵，吃半個飽一天。

小時候，我奶奶嫌棄買回來的月餅材料粗糙，總是在中秋節前一周組織家人一起打月餅，媽媽負責做月餅皮，豆油、白糖、面粉與水按比例攪拌即可；姑姑負責炒制果仁，炒熟花生瓜子後，我們一幫小孩子就負責將炒熟的花生去皮、瓜子去殼，再把核桃砸好，姑姑再炒核桃仁；兩個嬸嬸負責做餡，將豆油、面粉、白糖、瓜子仁、搟碎的花生仁、芝麻、核桃仁、豬油與青紅絲攪拌在一起，這就算前期工作完成。一家人團團圍坐，像包餃子一樣用餅皮把餡包裹成球狀，全部傳遞到奶奶那，只見奶奶將手掌大小的餅球塞進月餅木模具裏壓緊，再大力地往面板上一敲，一個印了花模的五仁月餅就成型了，放進烤箱裏烘上20分鐘，滿室的甜香，孩子們早就圍在烤箱旁邊，剛一出爐，立即哄搶，一人一個，永不落空。奶奶只微微笑著，與幾個媳婦、女兒閑閑地聊著，窗外的大半輪月亮即將圓滿。

奶奶打的月餅太好吃，不等到中秋，就被饞嘴的孩子們消化了大半。奶奶一邊笑罵著，一邊將余下的月餅鎖進櫃子裏，說等到中秋拜了月娘娘再吃，孩子們都眼巴巴地渴望著中秋節的到來。

中秋節的下午家裏就忙開了，不管是上班的上學的，都早早地趕回了家，吃了豐盛的晚餐，撤了飯菜，月餅與各色水果就擺滿了餐臺。雖然說肚子早就吃得圓圓的，但月餅還是要抓一個在手上，因為這是奶奶打的月餅，別人家的孩子早就饞哭了，她們家吃的都是買回來的，千篇一律的味道，我奶奶還會做棗泥餡的月餅呢。當然這話不能輕易告訴別人，否則鄰居都要來嘗了。有些幸福喜悅，只能私藏，說出去，就容易挨累受罪。

那天蘇州的朋友寄來了一盒酥皮月餅，打開一看就嚇得不敢吃，酥皮最油膩長肉，吃一個得跑個馬拉松才行。然而我嫌棄的，卻是同事熱愛的。隔壁辦公室的小劉看到了，馬上開口要，說兩年沒吃到蘇州月餅了，甚是想念。突然想起她是蘇州人，立即明白，馬上整盒送給了她。

不管是廣式蓮蓉蛋黃月餅、潮式酥皮月餅，還是滇式火腿月餅，愛之者恒愛之。其實飲食差異自古存在，這與從小生長的地理環境、氣候物產有關。說到底，吃什麽月餅不重要，它不過是一枚小小的鄉愁，在某一個瞬間讓我們回到再也回不去的童年。