[識港網訊]農曆新年將至，家家戶戶都會收到不少賀年食品，當中曲奇、蛋卷及蝴蝶酥等甜酥餅是送禮及自用的熱門食品。消委會昨日公布早前測試市面上58款甜酥餅的結果，發現近九成樣本有基因致癌物、八成為高糖高脂，部分樣本營養標示與實際差距極大。消委會已將懷疑不符合規定的樣本轉介到食物安全中心，中心表示會抽取檢驗食物樣本作出跟進。

長期攝入可損腎功能

消委會於去年8至10月從超級市場、百貨公司、酒店等不同地方，搜集了58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷等甜酥餅進行測試，售價由7元至200元不等，當中包括：8款蝴蝶酥、3款杏仁條、9款蛋卷、9款牛油曲奇、11款朱古力味曲奇及18款其他口味的曲奇，測試主要分成安全測試與營養素含量測試。

消委會測試了3種污染物，結果顯示，35款樣本含有氯丙二醇，當中含量最高的是泰昌餅家的蝴蝶酥;其次為「LU」Palmito L·Original-Sweet Dry Biscuit，第3位是無印良品燕麥榛子曲奇。40款樣本有環氧丙醇，含量最高的是元朗榮華蛋卷，其次是禦品皇牛油蛋卷，第三位是無印良品燕麥榛子曲奇。42款樣本則檢出丙烯胺，含量最高的是Sainsbury’s的朱古力味曲奇，其次是Marks & Spencer的牛油曲奇。實驗證實動物長期攝入過量氯丙二醇會損害腎功能及影響雄性生殖系統，而環氧丙醇及丙烯胺更屬基因致癌物。

八成樣本屬高糖高脂

就營養素含量方面，消委會測試了糖、鈉、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及膳食纖維。結果顯示，八成樣本屬高糖高脂，部分樣本營養標示與實際差距極大。48款樣本的糖含量超出食安中心的購物指南卡中「高糖」食物水平，即每100克固體食物含超過15克糖，而朱古力味曲奇樣本的平均糖含量為所有組別中最高，每100克的平均糖含量為33.4克，而含量最高的樣本依次是Mrs Fields三料朱古力、Merba的白朱古力與蔓越梅曲奇及Sainsbury’s朱古力味曲奇。
 

此外，其中56款樣本為高脂食物，即每100克固體食物含超過20克總脂肪，其中含量最高的為Agnes B Cafe的榛子曲奇，最低的則是桂格燕麥提子曲奇，兩者含量高低相差達1.8倍。
 

消委會總幹事黃鳳嫺表示，國際組織已認定環氧丙醇及丙烯胺兩種基因致癌物，故沒有安全攝取量，建議吃得越少越好，這次上述兩種基因致癌物含量較高的樣本，都是用起酥油、人造牛油及精煉植物油作為油脂配料，沒有檢出或檢出微量的樣本則以牛油作為油脂配料，呼籲消費者購買時要看清楚營養標籤，並提議業界改善製作配料。

食安中心將再抽取化驗

另外，消委會已將懷疑不符合規定的樣本轉介到食物安全中心，中心回應指將抽取食物樣本化驗，如有關食物不適合供人食用，即會要求商戶停售及回收。中心又指，一直透過恒常食物監察計劃，從進口、批發及零售層面抽取樣本作測試，確保食物符合本港法例規定和適宜供人食用。由2016至2018年期間，中心共抽取超過200個曲奇和酥皮餅樣本作化學及微生物測試，樣本全部合格，政府亦持續推行多項減鹽減糖措施，包括：預先包裝食品「鹽/糖」標籤計劃，讓公眾更易辨認低鹽及低糖食品，並與業界商討減鹽減糖食品配方。