【識港網訊】日式燒肉深受不少香港人的愛戴，去日本旅行一定少不了燒肉這一環。最近就有全新日式燒肉放題專門店「燒鬼」登陸銅鑼灣The L. Square，必定能滿足食肉獸。

以日本民間傳說為設計主題的專門店，讓你猶如置身於妖怪大遊行「百鬼夜行」之中。不少細節上皆注入妖怪元素，以暗黑玩味的概念，顛覆你對傳統日式燒肉店的印象。

餐廳主打高品質的和牛燒肉放題，約10款來自鹿兒島及宮崎的A4和牛燒肉，部位包括：前胸肉、胸腹肉、上小排肉、横隔肌、腹脅、內側腹肉、上肩肉、熊本 F1肉眼和西冷等。

放題打頭陣的有每人一份的「牛鬼拼盤」，即A4和牛燒肉。拼盤以日本著名妖怪「牛鬼」為名，有8款和牛部位任你細味。特別之選是有市面上少見的腰臀肉和腹脅肉。腰臀肉比西冷的肉味更濃厚，肉質細緻嫩口；而牛腹脅肉是靠近牛大腿根側的五花肉位，味道清爽。

另有一系列性價比高的日式料理供任點，如泡菜豆腐「豆腐鬼」及蠑螺片山葵漬「蠑螺鬼」，2款皆是清新開胃的前菜及刺身。

其他刺身款式亦不少，每款皆為厚切又夠新鮮。

壽司可任叫柚子醬油和牛壽司及明太子醬帶子灸燒壽司，和牛壽司清新之餘帶牛香，入口帶點韌勁。

燒肉醬汁是燒肉時的畫龍點晴的一環，店家特地研製3款自家製醬汁，包括「蘋果柚子紅酒燒汁」、「辣味噌醬」及「蔥油醬」。「蘋果柚子紅酒燒汁」入口有清新果香，減低燒肉的油膩感。

三文魚茶漬飯小巧精緻，甚有傳統和風滋味。

若仍然未夠滿足，可以另加港幣$100加點熊本F1肉眼或熊本F1西冷，2款皆牛味濃郁，油脂均勻可口。

店家將日本文化中紅、藍、黃、綠和黑此5種鬼怪顏色融入雞尾酒設計之中。以茉莉花及梅酒為基調的「青鬼」，有和式庭園中的休閒感。「赤鬼」則以香甜蜜桃為基調，味道甜蜜易入口。

橙新聞：http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2020/06/17/010152606.shtml