【識港網訊】香港的極端暴力違法衝擊已持續逾四個月，嚴重打擊飲食、旅遊、零售等行業的生計。行政會議成員、飲食界立法會議員張宇人接受經濟導報記者採訪時表示，飲食業界面對的情況較6、7、8 月時更嚴峻，若情況持續，預料明年初將有過千間食肆倒閉。他促請政府考慮就業界貸款作百分百擔保，讓業界“起碼”有資金“出糧”，可以渡過難關。

估計明年初將有過千間食肆倒閉

人稱“20蚊張”的張宇人，是飲食業的老行尊。他除了是行政會議成員、飲食界立法會議員外，他更是自由黨主席、香港中文大學校董，以及香港飲食業聯合總會會長及現代管理（飲食）專業協會創會會長。他曾任東區區議會議員、香港房屋委員會委員、酒牌局成員、方便營商諮詢委員會成員，及輸入優秀人才及專才諮詢委員會成員。2015年獲香港特區政府頒授金紫荊星章。

他表示，香港今年經濟增長率下滑，經濟前景有不少隱憂。他更直言，香港競爭力逐年下降，尤以他工作多年的飲食業，已經沒有以往享譽行業的“平靚正”，情況已令人擔憂，再加上反對修訂《逃犯條例》風波持續超過四個月仍未平息，香港飲食業受到極大影響。目前香港餐廳生意比2003年“非典型肺炎”(SARS)爆發時更差，已有約300家小型的餐廳食堂受影響而結束營業，有20多間大型食肆拖欠工資或遣散費的個案，他預料倒閉潮還會持續，明年初將有過千間食肆倒閉。

據資料顯示，截至10月21日，市場共有145個商舖頂租放盤，頂租舖數量不足一個月內急升11.5%，有超過八成為經營飲食業。

上述145個頂租商舖放盤中，香港區有44個，佔總數逾三成；新界區最新共有36個放盤，佔比約24.8%。九龍區放頂租個案為三區最多，達65個，佔總數近45%，較９月底的52宗急增13宗。

張宇人對記者說，而這些個案中，超過八成屬於餐飲業，這是因為近幾個月訪港旅客大減，不少市民亦因示威活動減少外出用膳，令餐飲業界生意大受影響。租金、食材及工資等開支都加深食肆經營者的壓力，部分商戶生意難以維持，惟有將舖位“放頂”。

失業率將大幅飆升

他無奈地說，飲食業是香港經濟寒暑表，他從沒見過香港飲食業這麼大的“災難”，他在行內那麼多年，飲食業生意未試過在那麼短的時間內跌了超過三成至五成。雖然目前看到結業的大部分是中小型食肆，但大型連鎖飲食集團目前也是在“苦苦支撐”中，若情況沒有改善，它們亦很快撐不住。

他估計，這四個月來已有幾千人失業，全港食肆生意大概損失百億港元，如果情況持續，將會影響今年餘下兩個月的生意，因步入年尾，本是全年最旺的日子，但恐怕也要泡湯。

被問及飲食業界能支撐到什麼時候？他說：“暴徒持續四個月的街頭暴力衝擊，嚇怕遊客不敢來港。餐飲業流失大批顧客，周末假日屢受暴亂影響，要慌忙落閘關門，平日生意也大拍烏蠅，晚市生意淒涼，店員、老闆閒坐托頭，愁看一室吉枱情況隨處可見，能支撐到何時很難說！！”

他指出，聖誕節到明年農曆新年是飲食業的傳統旺季，有實力的食肆都希望做到農曆新年，但如果再無起色，恐怕明年農曆新年後將會出現“災難式的倒閉潮”。他估計倒閉的食肆最少佔全港食肆一成，即最少達1000 間，超過1 萬人受影響。

他繼續說，“不是說三幾百間飲食業倒閉，而是說超過一千間倒閉，這將會影響很多人的飯碗，令大量勞工失業，失業率勢必飆升，香港的經濟亦會陷入困境。

希望業主伸出援手減租

張宇人說，曾積極向業主提出減租，但坦言反應欠佳，只有個別大公司願意減租。他稱，減租作用不大，但有助提升業內士氣，若租戶遲一日交租都要“停水、停電、熄冷氣”，飲食界將難以渡過難關。

他又指，暫時只有一兩間大公司肯減租，未見其他業主有相關措施，他已經加大力度作出游說，希望業主可以伸出援手，一起共渡時艱。他更期望事件盡快平息，社會回復正常。

期望政府能作百分百貸款擔保

他又認為，政府須進一步扶助業界，並正籌劃多項振興計劃，而本港經歷多次困難後都能夠恢復過來，相信今次亦可以，但前提是社會情況須較為平靜才會起到作用。

他說，自7月底開始，他已向財政司司長陳茂波提出支援飲食業及零售業的措施，包括減免牌費及減租等，九成建議都獲政府回應。財政司司長陳茂波日前表示，政府將協助中小企借貸作擔保，以便周轉，政府又已與大型商場業主，包括港鐵及領展等商討，獲承諾會向商戶提供支援，呼籲業主和發展商積極考慮推出租金減免措施。房協及房委會早前率先宣布，本月起向旗下商戶及工廠大廈單位租戶減租五成，維期半年。

張宇人強調，這些幫助是有用，但還未足夠，如果沒錢出糧給員工，會被迫倒閉，所以他希望政府能為業界作百分百貸款擔保，方便商戶向銀行借貸，協助商戶向員工發放薪金，預計政府提出後再須要經立法會財委會批准通過才能實施，這樣業界才能生存下去。

另外，他認為李嘉誠基金會協助中小企的應急錢計劃簡單實際、寬鬆處理，發錢速度亦快，現時業界反應熱烈。他希望政府能仿效。