【識港網訊】坦桑尼亞只是旅程的一部分，離開坦桑尼亞後，終於來到約翰內斯堡－－這個被稱為全世界最危險的城市之一，抵達時心情緊張，更提醒自己要打醒十二分精神！

南非是非洲第二大的經濟體，國民生活水平較高，吸引世界各地的投資者到南非做生意，特別是中國企業，而且多半集中在海拔1754米、國內最大的城市約翰內斯堡！這麼多有錢人的地方，自然成為罪犯的目標，所以經常聽到搶劫、暴力犯罪及吸毒等的新聞，幸好我在這個城市逗留了幾天，都沒有遇到以上的事件！

說回正題，來到約翰內斯堡，又怎能不試當地的牛排？香港人普遍吃美國、澳洲、日本及韓國等地的牛排，但我聽說很多外國朋友大讚南非牛排好吃，所以來到這裡，睡醒後第一件事就是－－鋸排！今次帶大家來到一間著名的牛排餐廳，更曾經獲選為南非十大餐廳之一，所有食物都很便宜，立即看看有什麼超抵必食推介！

這家餐廳提供的南非牛以穀飼方式餵養，令牛隻不會太肥或太瘦，脂肪比例少，大約只有11%，美國的牛的33%脂肪，歐洲的有23%，所以來這裡千萬不要吃超過五成熟，因為油分少，一過就很易變乾，不好吃了，所以三成熟是最好的選擇。除了脂肪比例少之外，餐廳也會選21至40天大的牛，肉品質最鮮嫩。

我點了三款牛肉，包括牛肋排、肉眼排和牛柳，三款都只是$250南非蘭特（1港元=1.79南非蘭特），即150多港元。

1 牛柳 $240南非蘭特（約港幣$132）
我點了五成熟，沒有配以其他調味，如黑椒等，首先牛排沒有煮得過熟，牛味雖然不算特別重，肉質不錯，跟美國牛肉相比會較瘦，若喜歡瘦肉的人應該會喜歡南非的牛排，但喜歡肥肉的人，可能會失望。

2 肉眼排 $235南非蘭特（約港幣$130）
我點了三成熟，雖然血水不多，但熟度剛剛好，只是輕輕煎熟兩邊，肉質很好，很軟，牛肉味十足，很濃，不過我不喜歡表面太多黑椒，因為會掩蓋了牛肉的鮮味。

3 牛肋排 $250南非蘭特（約港幣$138）
同樣點了三成熟，相比起美國牛肉，沒有太多血水，肉味最香最濃，咬下去很有彈性，不過黑椒味也是太重，建議大家點單時，不妨走黑椒吧！

另外這裡還有特別菜色－－薄切羚羊肉，才$100南非蘭特，即$57港元，相信你在亞洲很少地方吃得到吧！？

The Butcher Shop & Grill
地址：Shop 30 Nelson Mandela Square,Sandton

原文鏈接：http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2019/08/07/010123265.shtml