2024年12月20日下午，香港元朗大棠有機生態園舉辦侏羅紀恐龍探險之旅暨首屆奇幻光影節開幕儀式。

禮炮響起、燈光繽紛、篝火點燃，恐龍探險，伴隨着荔枝柴燒的窯雞出爐，位於香港元朗的大棠有機生態園正值三十而立，煥然一新，首屆奇幻光影節正式啟動，向遊客展示了一場歡樂盛宴。嘉賓遊客們從大棠有機生態園燈光拱門，到大型綜合燈光廣場，再經孔雀屋、楓香館、湖心亭、文化長廊，一路歌唱，一路欣賞篝火及激光表演。開幕當晚，嘉賓們還到楓香館享用了具濃厚鄉情的盆菜晚宴。

梁福元，出生長大於香港，出身農家吃苦耐勞，發奮上進自強不息。1996年獲得華南農業大學果樹科龍眼荔枝果樹專業文憑，曾任元朗十八鄉鄉事委員會主席、元朗區議員、大棠村村長、華南農大香港校友會主席。

作為大棠有機生態園莊主，梁福元傾注了不少心血，30年潛心打造，步步提升。他向記者介紹，繼香港海洋公園、迪士尼，大棠有機生態園是香港第三大的樂園。目前，生態園占地面積約3000畝，設「禪宗六祖惠能朝聖基地」、荔枝山莊園、關公像廣場、動物園等等。

禪文化公園內有眾多遠至1500年前的佛像、神獸等石雕文物，造型各式各樣，栩栩如生。整個朝聖基地景觀開揚，翠綠環抱，恍如戶外的佛像博物館。這些佛像、神獸等石雕文物的原主為中國禪林畫院名譽顧問、有「石雕大王」之稱的汪裕祖，是其父親和祖父的私人收藏，早年安放在大埔樟樹灘大宅前一幅官地上。後因政府收地，石雕文物流離失所，最後落戶元朗大棠。

協助臨時存放石雕文物的正是梁福元。他表示，戶外園區擺放的石雕只是汪裕祖的部分收藏，還有數千件放置在貨倉。園中不少石雕都有其故事，部分刻於北魏時代，至今已有千年，部分由日本、柬埔寨等外國進口。

此外，「荔枝山莊園」里除有騎馬、動物觀賞等遊樂項目外，大量種植菠蘿、葡萄、蔬菜。內有他引進的菠蘿栽種方式，數也數不清的菠蘿盆栽堆放在一起，像一大片菠蘿海，一望無際。莊園裡有八類品種的葡萄園，士多啤梨園，曾遠近馳名的元朗絲苗米的水稻田的插秧親身體驗。大棠有機生態園利用了他們所種植的菠蘿，做出好吃的鳳梨酥。莊園裡還有令人賞心悅目的荷花池，池內養著一群黑天鵝、孔雀、羊牛豬馬……他是充分利用廢物循環再做的實踐者，經過這些園區，飄來陣陣鄉下才獨有的牛羊豬馬糞便味，他指出那一堆一堆像小山丘的，就是動物的糞便拿來施肥是天然的有機肥料。

令人震撼的是，藍天白雲之下，青山綠水之間，豎立在群山之下，山谷平原之上，豎起一尊18尺高8噸重的關公像，它來自山西運城關公家鄉，經過多處選址，最終在大棠有機生態園安家落戶。

梁福元表示，棠有機生態園由1994年建園至今30年，由當初之小小果園首創任摘任食荔枝，發展至今天成了全港最具規模之大型休閒農莊，集遊玩、學習、環保、動植物生態持續發展於一身，三十年來接待近五百萬人次，獲全港旅行社、學校及地區組織所推薦之「本地遊」首選熱點。園內多元化場地曾舉辦不少經典活動包括︰慈善馬拉松、童軍露營、萬人盆菜宴、水上樂園、冰雪世界、以及每年接待全港各大學之Ocamp營火會。

「經營莊園很不容易，凡賺到一點錢即馬上投入到擴大改善，像自己的孩子一樣，一點點長大。在香港石屎森林下，能夠提供城市人假日全家老小休閒的好去處，這是造福市民，是有意義的事情，我願意繼續做下去。」

作為深圳市知慧企業資源整合促進會會長、粵港澳大灣區農產品協會會長，李偉雄被梁福元的精神打動，李偉雄攜其會員企業多次考察評估，投資打造侏羅紀恐龍探險之旅暨首屆奇幻光影節項目，園內的26類恐龍，1:1的比例，會動、有叫聲，吸引了諸多小朋友。奇幻光影節將科技與藝術結合的精彩盛會，為樂園注入繽紛色彩及無限魅力，打造活力社區，呈現夜繽紛。「不夜大棠」將成為香港新地標及新網紅打卡點。讓我們一齊點亮大棠、一齊點亮香港、一齊點亮大灣區、一齊傳播正能量。侏羅紀恐龍探險之旅暨首屆奇幻光影節將持續3個月，後續將有增加補充的驚喜。