【識港網訊】明日（20日）冬至，適逢周六，不少市民都會外出用膳「做冬」，餐飲業人士表示，今年不少食肆均提前開始「做節」訂枱，預料冬至正日大部分酒樓均會爆滿。有酒樓負責人亦稱，今年冬至訂枱已超過8成，預計「散客」更會較去年多2成，惟或受經濟影響，企業訂枱絕跡。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，今年業界「做冬」生意理想，不少食肆提前開始做節，預計生意額較去年至少增加1成，相信冬至正日大部分酒樓均會爆滿，部分更可做超過一輪生意。

黃家和說，自從深圳在本月恢復「一簽多行」，加上近期節日較多，吸引不少內地旅客來港，帶動香港的氣氛，市民外出消費的意欲亦有所上升。雖然港人北上消費的熱潮仍未減退，但他認為北上「做冬」未必對港人有足夠吸引力，除長者北上仍不夠便利，花費時間亦較長。

他又提到，現時冬至生意額與疫情前相比仍有差距，因以往不少企業會宴請員工「做冬」，惟或出於經濟影響，很多公司縮減開支，令企業客較以往減少。

倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠稱，冬至正日訂枱已逾8成，剩餘1、2成會預留給沒有訂枱的熟客，相信今年「散客」生意亦會較多，整體生意額暫恢復至疫情前的7、8成。但他提及，過往約有10枱「企業客」會訂枱做冬，但今年已經「清零」，相信與經濟不景有關。且過往不少大家庭聚會是一次「訂2、3枱」，但現時大部分家庭客是小家庭，「不會超過12人一枱」。

富東海鮮飯店董事總經理林永春指，冬至正日的訂枱已經訂滿，預計可做兩輪生意，生意額同去年相若，並較疫情前增加1成。他表示，現時很多港人外出旅遊，本地客源有所減少，但因餐廳附近的酒店數量增加，吸引到不少內地旅客光顧，仍可填補因「港客流失」的生意額。