消委會抽查多個魚生樣本，在多家大型連鎖店售賣的魚生食物竟然發現線蟲和蟲卵，而且50個樣本中有49個都驗出重金屬「甲基汞」，這種物質影響人類中樞神經系統，對孕婦和小童危害極大。更為嚴重的是，本次抽查發現市場存在用淡水虹鱒魚假冒三文魚的情況，隨時令食客在不知情下進食了不宜生食的淡水魚生，危害更大。雖然食安中心跟進後表示，沒有發現魚生含寄生蟲，但港人對食物風險零容忍，只要不能保證百分百安全，就是對市民和遊客信心的打擊。

況且魚生之禍近年各地頻生，2016年，《新英倫醫學雜誌》曾報道，日本有一名36歲原本健康良好的女士在進食未煮過的三文魚後兩小時後出現胸痛、作嘔等病徵。香港亦有學者指出吃海魚刺身有可能感染海獸胃線蟲和某些裂頭絛蟲，當中海獸胃線蟲的幼蟲常見於太平洋三文魚等海魚，以及魷魚和八爪魚等，瑪麗醫院微生物科在2017年接獲其他醫院的兩個海獸胃線蟲樣本，2018年則有1個日本海裂頭絛蟲樣本。

作者：馬飛