【識港網訊】消委會測試市面上60款包裝餅乾，發現全部檢出含基因致癌物，8成半樣本屬高脂、高糖或高納。

消委會檢測市面多款克力加餅、夾心餅、威化餅及手指餅等，發現全部樣本均含有至少1種基因致癌物，7成半含有3種。其中一種污染物3-MCPD含量最高的餅乾，成人每日食8塊，5歲小童每日食3塊就會超出歐洲建議指標，另外有7款餅乾丙烯酰胺的含量，亦超出歐盟標準。消委會指，有關污染物主要因高溫處理而產生，聯合國並未為有關基因致癌物定安全攝取量，但建議攝入量越少越好。

另外，消委會發現，60款樣本中，分別有33款屬高脂、27款屬高糖及13款屬高納。其中一款飽和脂肪酸含量高的威化餅，食用一份已經佔世衛建議每日攝取量的近3成。鈉含量最高的餅乾樣本，食7塊更會超出每日攝取上限的一半。消委會亦指，近4成樣本營養標籤誤差不符規定，最嚴重的克力加餅樣本飽和脂肪酸含量，較標示高近76倍。

消委會表示，食材中如果含有「天冬酰胺」，例如馬鈴薯及穀類，高溫加工處理時可能產生「丙烯酰胺」。消委會期望有關當局能參考歐盟做法，對薯條、薯片、餅乾及克力加餅等較高風險食物，加入基準水平讓業界參考，改良並減低產品中的「丙烯酰胺」含量。

檢測亦發現，56 款樣本檢出「氯丙二醇」，含量介乎每公斤15微克至2000微克。根據歐洲食安局建議，一名60公斤成人，每日最高可攝入的分量不應多於120微克，以今次測試「氯丙二醇」含量最高的餅乾為例，若進食8塊便會超出建議指標。一名5歲男孩每日最高可攝入量則不應多於39微克，進食3塊該餅乾已超標。

消委會提醒市民注意有關健康風險，敦促生產商改良制作配方，減少食品中的污染物、脂肪、糖及鈉含量。市民亦不宜以餅乾類食品當作正餐，零食茶點可考慮其他較健康的代替品，例如新鮮水果、無添加糖的水果乾、多穀物麵包、車厘茄、乾焗原味果仁種子、低糖豆漿、低脂或脫脂奶。