【識港網訊】蛇年新春，港人北上大灣區內地城市遊玩、吃飯成為潮流。與此同時，亦有港人在大灣區內地城市開設茶餐廳，承接不斷增長的客流量。「年初一那天，我們從早上十點一直忙到晚上十點，翻台率高到幾乎沒停過手，午飯都拖到傍晚才吃！」在江門一連開了兩家港式茶餐廳的港人葉漢忠，回憶起春節前三天的生意，依然興奮不已。

瑞士雞翼、香港魚肉燒賣、咖喱陳皮魚蛋、椰奶紅豆冰……在江門「握飲握食」香港茶餐廳，霓虹燈牌高掛，菜單上的地道港味美食吸引了不少遊客。店內復古的裝潢、牆上的香港元素，彷彿讓人一秒穿越回三十年前的香港。葉漢忠是江門市港飲港食技術有限公司董事總經理，去年首次到江門創業連開兩家茶餐廳，今年春節是他首次與家人一起北上過年，並親自打理餐廳。「年三十我們休息，初一一開門，生意就特別旺，很多市民拜完年出來吃飯，整個商場都是人潮。」

葉漢忠說，他在商場內的其中一家門店單日接待500名客人，翻台率高達三倍，「從早上10點一直滿座，等位客人絡繹不絕，連晚餐時間也沒有。」為了應對春節的高峰期，他更是全家總動員，女兒、兩個兒子、女婿全部上陣，從香港到江門過個「忙碌年」。「兩家店分工，一個店舖六個人，我們都親自上手，客人一波接一波，連拜年的時間都沒有。」葉漢忠笑說，平時店裏只有6名前廳服務員和6名廚房員工，但春節期間生意火爆，人手也被推到了極限。「我們準備了比平時多幾倍的食材，結果一兩小時內已經賣光。」

今年春節，大灣區各城市的文旅餐飲市場均迎來旺季，港人北上消費的趨勢更加明顯。「我們在景區的茶餐廳外，停了不少來自廣州、深圳、香港、澳門牌照的車輛。」春節假期的繁忙讓葉漢忠對未來充滿信心。「今年新年全程都在店裏忙，連宵夜都得等到凌晨才能吃。」他笑稱，計劃今年繼續擴展業務，「今年的新年願望，是年底再開一家分店，希望經濟更好，大家都能繼續消費。」