【識港網訊】冬至，是我國農曆中非常重要的節氣，是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。冬至除了是節氣，也是個傳統節日，至今仍有不少地方的人有慶賀冬至節的習俗，甚至有「冬大過年」的說法。

古代中國人同樣重視冬至。《漢書》中説：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」人們認為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上則記載「魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦」，都説明了古人對冬至日的重視。

現在，一些地方的人還把冬至當作一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這天則有吃冬至米糰、冬至長線麵的習慣，有些地區的人更會在冬至祭天祭祖。

關於冬至，有不少和吃有關的故事，以下四個，你聽過嗎？

吃餛飩

過去老北京有「冬至餛飩夏至麵」的説法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃餃子

吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。為何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉時適逢大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放進鍋裡煮熟，撈出來剁碎，並用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做來吃，是故形成「捏凍耳朵」此習俗。以後人們稱它為餃子，也有的稱它為「扁食」和「燙麵餃」，還紛紛傳説吃過冬至的餃子就不怕冷。

吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有好兆頭。

吃赤豆飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

圖：Pixabay