【識港網訊】波爾多右岸的Pomerol（波美侯）產區酒莊規模都不大，但在眾多的小酒莊之中，也有不少釀造出好酒。如歷史悠久的Chateau Beauregard（寶蓮酒莊），最早建立於11世紀，雖然真正開始釀酒的前幾年不算太出色，但隨時間的推移，寶蓮葡萄酒仍然能夠保持十足的新鮮和純粹之感。而且隨陳年，葡萄酒中會顯現出波美侯優質葡萄酒特有的甘美和深邃，加上價格親民，十分抵飲。

Chateau Beauregard是法國波爾多Pomerol產區最古老的酒莊之一，亦為Union Des Grands Crus De Bordeaux（波爾多特級酒莊聯合會）的成員。酒莊的名字源於他的創始人Bernard Beauregard，酒莊城堡曾在火災中損毀並於1745年重建後，進行了大規模的整修復興工程，大幅翻新葡萄園以及釀酒設備。現時擁有17.5公頃的葡萄園，園內大部分是黏土礫石質，種植了70% Merlot（梅洛）和 30% Cabernet Franc（品麗珠）葡萄，平均樹齡約35年。葡萄以人工採收，經過細心挑選後，採用完全去梗輕柔的手法榨汁。重建酒窖後，酒廠為每一塊葡萄園設立專屬的釀酒槽獨立發酵，針對每一地塊的特質和葡萄品種以特定的溫度來發酵，培養16至24 個月後便以蛋白澄清不過濾裝瓶。Chateau Beauregard 葡萄酒有着傳統Pomerol風格，洋溢着新鮮李子香味，伴有細膩的木香和烘焙香氣，每年表現穩定，並有着不俗的陳年能力。筆者推介的2014年份紅酒，就是混合了最高批次出產的Cabernet Franc和Merlot，放入全新的malo-lactic（蘋果乳酸）橡木桶發酵而成，令酒液特別均衡甘美。

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