【識港網訊】不少人會把「元旦」各「立春」搞混。其實，元旦是一年的開始，而立春則指四季之中春節的開始，也是是二十四節氣中的第一個節氣，從這一天到立夏這段時間，都是春季。

今天是立春，善於觀察的古人這樣描述春季首日：「東風解凍」、「蟄蟲始振」、「魚陟負冰」，大地上的生物皆蠢蠢欲動。我們生活在城市中，或許沒有太多機會甚或根本沒有心思留意周遭大自然的變化，加上最近新型肺炎肆虐，大家都被弄得情緒繃緊。

小編特別搜集了一些資料，與大家分享立春該吃哪些應時健康食物。一起來看看吧！

立春飲食養生要順應陽氣生發、萬物始生的節氣特點，注意保護陽氣，應多吃升發陽氣的食物，而具辛甘發散性質的食材如，芫荽、韭菜、洋蔥、芹菜、菠菜、竹筍、豆豉都是很好的選擇。酸性食物如梅子、橘子、橄欖等則盡量少吃，多吃會抑制肝氣的升發，過於辛辣的食物，例如麻辣火鍋、炸物、燒烤等也要避免，避免上火，進而令陽氣耗損。

韭菜

春天氣候冷暖不定，需保養陽氣，韭菜則最宜人體陽氣，在《本草綱目》中這樣描述韭菜的功效：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」韭菜含蛋白質、脂肪和多種維生素，有健胃、提神、強腎等功效。挑選韭菜時可揀春韭，此為韭菜中的佼佼者，味道鮮美，根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。

芹菜

芹菜平肝清熱、祛風利濕，最適合立春、雨水、驚蟄等時節食用。春季多風，易損耗肝陰，擾動肝陽，芹菜富含微量元素，有鎮靜安神的成分，常吃芹菜，對神經衰弱和失眠皆有顯著效果，且能降血脂、降血壓、防治動脈硬化。

蘿蔔

冬春交替時節乍暖還寒，吃蘿蔔再合適不過了。體質虛弱之人，於初春易發感冒，加上過節期間腸胃負擔重，也容易誘發感冒發熱。利用蘿蔔煲水當茶喝，可有效防治感冒。要特別提醒的是，由於蘿蔔性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多吃。

紅棗

中醫認為春季為肝氣旺盛之時，應少吃酸食，多吃甜食，一來多吃酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，二來天氣開始暖和，人們需要較多熱量以活動，但由於此時脾胃偏弱，不適合多吃油膩的肉食，甜食即可供應熱量，紅棗則被視為立春養脾佳品。

雜糧

很多人在春天都特別容易感到疲倦，潮濕氣候固然令人感到不適，春季人們的身體免疫力下降，容易導致肝火旺盛，也是其中原因。多吃天然的、富營養的食物因此十分重要，於春季不妨多吃一點五穀雜糧，煮成飯或熬成粥，烹調時可山藥、大棗、蓮子，以增強脾胃功能。

立春是陽氣初生的季節，溫熱毒邪開始活躍，吃喝得宜有助保持身體強健。其實不僅僅在立春吃喝得宜，我們平常就應注意飲食之道，特別是最近疫症多發，大家更要注意飲食作息，保持活力。祝願各位身體健康。

原文鏈接：http://www.orangenews.hk/culture/system/2020/02/04/010138758.shtml