【識港網訊】家住澳門大三巴附近的陳太每日都在附近街市買菜，這裡的蔬菜、塘魚、豬肉和禽肉都從「隔離」的廣東運來。「無雞不成宴，我們屋企人（家裡人）都喜歡吃雞肉。」她像往常一樣挑選了一隻皮黃肉嫩的「麻黃雞」，滿意地離開。

230多公里外的廣東雲浮，每天淩晨，溫氏佳潤食品有限公司的車間異常繁忙，肉質鮮美、質量可靠的冰鮮雞、熟雞在廣州海關所屬羅定海關關員的把關下，從這裡裝車運往澳門，確保澳門市民能在當天吃上「放心雞」。

最後一框冰鮮雞肉剛裝車完畢，今天共有5噸包括冰鮮雞肉、鴿肉在內的冰鮮禽肉發往澳門，通過供港澳鮮活產品『綠色通道』，預計早上8點就能到達澳門上架銷售。」12月18日淩晨2時，羅定海關查檢一科關員嚴礦林正忙碌地進行供澳食品的檢疫監裝。

作為供澳食品農產品的主要來源地，廣東供澳的各類鮮活食品農產品約佔澳門市場的90%以上。據廣州海關統計，今年1—11月，該關轄區供澳活豬13976頭、食用水生動物963.2噸、冰鮮冷凍禽肉2570噸、新鮮蔬菜780噸、酒類1050噸、飲料580噸、調味品580噸，極大地豐富了澳門市民的餐桌。

構建從「田間」到「口岸」的全鏈條監管模式

為全力保障供澳食品農產品優質、安全、穩定和順暢供應，廣州海關不斷優化檢疫監管體系，構建從「田間」到「口岸」的全鏈條監管模式。一方面強化落實企業主體責任，要求所有出口企業必須完成出口備案/註冊登記，並督促其按照海關總署安全風險監控計劃和疫病監測總體要求制訂實施自檢自控計劃，完善自身溯源管理體系建設，從源頭上把住質量安全關。另一方面不斷加強海關監管體系建設，從種養殖企業備案註冊管理、疫病疫情監測、安全風險監控、種養殖過程監管、出境前檢驗檢疫、出境後溯源管理、應急處置等多環節實施全鏈條無縫監管，保障澳門同胞「舌尖上的安全」。長期以來，供澳食品農產品保持良好的安全衛生水平，未發生任何重大質量安全問題。

「一隻品質優良的雞從孵化出殼到端上澳門市民的餐桌，需要70 至100 天時間。這期間，它們生活在專門的備案註冊養殖基地，接受多次定期巡查，從剛孵化出的種苗檢查到以後食用的飼料、使用的藥物、疫病監測等，都要受到『全過程無縫監管』。」溫氏佳潤食品有限公司總經理簡仿輝表示，目前該公司每天有3500隻冰鮮雞輸往澳門，佔了澳門市場供應量的7成左右。

為保障活豬安全穩定供應澳門市場，海關關員在晚上到供港澳活豬註冊飼養進行檢疫監裝，逐頭檢查活豬健康狀況，點數、核對備案車牌號、加施封識號……

供澳食品農產品涉及澳門民生安全、市場繁榮穩定，廣州海關與澳門特區政府市政署等相關部門一直保持緊密聯繫與溝通合作，雙方建立了日常溝通機制、技術交流機制和應急處置機制，相互定期反饋供澳食品農產品質量安全狀況，積極開展技術交流，共享國際檢測技術最新進展，開展人員培訓、檢驗方法的比對等，有效提升雙方檢疫檢測技術能力水平。並通過「粵港澳深珠衛生檢疫、動植物檢疫與食品安全控制會議」加強溝通協作，在工作上形成默契和聯動，共同保障了廣東食品農產品安全順暢供應澳門市場。

在粵港澳大灣區大框架下，廣州海關積極推動「粵港澳大灣區『菜籃子』」項目建設，加強粵港澳溯源、採信、檢驗檢測、認證認可等互認合作，於今年9月發佈涉及蔬菜、畜禽、水產品共16070檢測項次的質量安全監控指標體系，為「菜籃子」產品出口量身定製通關放行模式和檢驗檢疫監管模式，保障港澳同胞第一時間吃上新鮮放心的蔬菜等食品農產品，把大灣區人民的幸福感和獲得感裝進「菜籃子」。