【識港網訊】隨着港珠澳大橋的開通， 「上午港式點心，下午葡式蛋撻，晚上珠海海鮮。」已經成為灣區一日遊的經典美食路線。記者近日發現，許多專注澳門風味的內地餐廳都利用政策優惠，開展折扣活動，回饋客戶共賀澳門特區成立20周年。

記者了解獲悉，自2019 年10 月起，生活性服務業納稅人可抵扣進項稅額加計比例上調至15%，餐飲行業的納稅人也享受到了減稅降費紅利。為此，許多澳門風味的內地餐廳利用減稅降費紅利惠促民生。金悅軒餐飲集團營運副總監彭武民介紹，讓利活動期間會用最本土最地道的澳門滋味，同慶回歸盛典，傳達心中喜悅。

匯聚海內特色

澳門風味在灣區受追捧

大灣區具有龐大的經濟體量，在各項國家政策的大力支持下，各行業蓄勢待發，餐飲業作為與生活息息相關的產業鏈更是迎來更大的機遇。數據顯示，粵港澳大灣區11 個城市粵菜門店總體量近4 萬家，佔據全國粵菜41.1%的市場份額。作為八大菜系之一的粵菜紅遍全國，也成為大灣區發展下的餐飲新寵。

位於珠海市情侶南路的金悅軒海鮮酒家，作為一家澳門回歸祖國後不久便進駐珠海的餐飲企業，擁有數十年執廚經驗的澳門廚師團隊掌勺，專注粵式、澳門特色飲食文化，經過多年的悉心經營，已經成為珠海和澳門人聚餐的好去處。

「澳門本地廚師班底，堅守傳統地道粵菜，結合澳門中西文化融匯特色，創新更多元化的菜餚，備受到客戶歡迎。」金悅軒餐飲集團營運副總監彭武民介紹，集團是澳門老字號，在珠海已經經營16 年了，經過多年發展，集團旗下經營的門店已達20 餘間，除了澳門、珠海，還在深圳、南寧等地開設分店。

據企業介紹，珠海市金悅軒海鮮火鍋酒家有限公司屬於生活性服務業納稅人，享受可抵扣進項稅額加計10%抵減應納稅額的政策，今年10 月份，可抵扣進項稅額加計比例從10%上調至15%，截至目前企業今年已累計抵減25.6 萬元。

美食為媒灣區經濟文化共融發展

隨着大灣區建設的推進，廣式早茶作為嶺南傳統飲食文化，成為了內地與澳門文化交流的生動寫照。在傳承和發展之中，飲食文化的「社交屬性」帶動着兩地經濟文化的交融，映照着兩岸經濟的融合發展。

僅2018 年，珠三角9 個城市佔廣東整個餐飲收入的80%，超過3000 億元，其中廣州排在第一位，佔30%以上。在整個大灣區常住人口的餐飲消費當中，澳門、香港、廣州、深圳排名靠前。2018 年，整個大灣區城市餐飲收入加起來是4329 億元，基本上佔全國餐飲收入的10%以上，成為全國範圍內有代表性的超級大的餐飲市場。

20 多年前，皇帝酒店董事長龍金成先生帶着資金和項目，從澳門來到順德創業。他說， 「當時在澳門，年輕人創業並非易事，而順德不僅有配套完善的美食產業鏈，還擁有良好的營商環境，非常適合年輕人打拼。」

辦稅成本持續降低，政策紅利不斷加碼，為皇帝酒店的發展壯大提供了優渥土壤。「今年國家對生活性服務業的支持力度不斷加大，全年為公司帶來增值稅減稅超7 萬元。」龍金成先生告訴記者，酒店將省下來的「真金白銀」用於改良和研發招牌菜品，在增加銷量的同時，進一步提高酒店美譽度。前不久在第二屆「食在廣東」國際美食文化節上，佛山市順德區皇帝酒店招牌美食—— 金牌脆皮燒雞，一舉斬獲「鑽石名菜」稱號。目前，皇帝酒店積極融合順德和澳門兩個「世界美食之都」的「好味道」，推出了「順德魚生」菜式，力求為食客們打造高水準的魚生盛宴。