【識港網訊】話說改變深井面貌乃巴斯商人律敦治（Jehangir Hormusjee Ruttonjee），港人認識他因灣仔有由他創立的療養院，專治療肺結核病，1991年改為全科醫院；其實他亦涉足多方業務，1931年在深井購地建立香港啤酒廠，為本港首間釀酒廠；另在海美灣與雙仙灣之間興建別墅居住，取名Homi Villa（霍米園），以便到啤酒廠巡視業務。

啤酒廠初期發展欠佳，終宣佈清盤，但律敦治另成立公司（Hong Kong Brewery & Distillery Ltd）續生產啤酒；1948年他以600萬元將啤酒廠售予菲律賓生力啤酒公司，啤酒廠在1996年遷入元朗工業邨，舊址拆卸後建成碧堤半島。

律敦治的別墅被港府購入，為高級公務員宿舍，面對青衣島與馬灣，可遠眺青馬大橋及汀九橋，港府於1995年將別墅擴建，闢作機場核心計劃展覽中心，介紹十大基建工程。門口有一塊細小牌匾簡介律敦治及昔日的釀酒廠，入場者大都未有注意。

二戰後特別在國共內戰期間，不少上海實業家南來本港，帶來先進機器，引入技術及管理知識，令本港工業出現新氣象，不少人從事紡織業，包括李國偉，1948年他在深井創辦九龍紗廠，與啤酒廠為鄰，為讓員工有安定生活，他在附近興建單身及眷屬宿舍，省卻交通時間，以提升生產力。

就在上世紀80年代工廠北移，九龍紗廠亦遷出深井，舊址興建麗都花園，單身員工宿舍與附近生力啤酒廠宿舍重建成海韻花園，在深井新村有一座建於1960年的眷屬宿舍，樓高5層，有45個單位，港府收回後未有拆卸，租予社企要有光，翻新為光房，以低於市價租給有迫切住屋需要的單親家庭入住，令宿舍延續生命，亦為九龍紗廠留下遺蹟。

美國聯合碳化有限公司的永備電池廠曾進駐深井，同樣隨工業式微而拆卸，建成縉皇居，對出海面可見兩個圓柱形石躉，此為碼頭遺蹟，上世紀60年代本港制水，港府在深井興建三個臨時碼頭，僱用船隻從內地運淡水，再輸往水塘；水荒消除後，拆去其中兩個碼頭，剩下的一個給生力啤酒廠使用，廠房拆卸後只留下柱躉。

總辦事處設於深水埗的嘉頓公司，1962年在深井青山公路旁購入13,000多平方米土地興建餅乾廠及糖果廠，上世紀70年代先後加建麵包廠、其他包類廠與雪糕廠，由於廠房龐大，設計新穎，因此成為深井地標。

過去坐車經過此處的人，總會嗅到一陣陣麵包與餅乾香味，同時夾雜由啤酒廠排出的發酵麥芽氣味，那是當年的集體記憶；1991年嘉頓麵包廠重建，現今仍然運作，內設展覽廳介紹公司發展，由於生產過程改善，過去散發的麵包香氣已消失於空氣中。

深井村旁有深井新村，與工業發展有關，當年有很多工人遷入深井，部分未能獲得分配宿舍，遂向村民租地建屋，當中大部分為潮州人乃生力啤酒廠的員工，久而久之，就形成深井新村，潮州人將潮州文化帶來深井，上世紀50年代舉辦盂蘭勝會。