【識港網訊】炎炎夏日，又到了荔枝上市的時候。「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」荔枝之美味，不足以常言道也。它是一年一度的清甜，果殼鮮紅透綠，果肉晶瑩半透，軟脆濃滑，讓人不顧上火也要吃到飽的水果。在悶熱的天氣裏，吃一顆冰凍鮮甜的荔枝，頓時感到透心涼。愛夏天的理由一定有荔枝。

小時候在書上讀到愛荔枝到極致的蘇軾曰「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，感嘆竟然有人心甘情願為了它而認他鄉作故鄉的魔力。其實荔枝在中國這片土地上的歷史，比我們在詩裏讀到的要久。最早相關的文字記錄是西漢司馬相如的《上林賦》，寫作「離支」。在此之前，荔枝也許還經歷了很長一段有音而無字的時期。到班固《漢書》等文獻裏，「荔枝」的名字就出現了。荔枝者，南國之特產也，與生俱來就沾染上了王宮貴氣和文人騷韻。生於茂名高州的我從小與荔枝為伴，它自然是童年夏日裏不可或缺的一口美味。對於荔枝的百般喜愛，使我想出了極多的法子來吃它。不知道是否有人像我一樣愛把荔枝急凍起來吃，清甜的滋味被冰爽成倍地放大，最是過癮；也有愛小酌的人，把荔枝泡了酒，微醺的夏天就含在一口荔枝酒裏，沉迷不醒。更有荔枝蘸醬油的奇妙滋味、荔枝凍酸奶的清爽可口，荔枝茶、荔枝冰棍……每一種都是夏天難以忘懷的味道。「瓤肉瑩白如冰雪，漿汁甘酸如醴酪」，一點不假。

廣東雨水充沛，樹木都長不高，但卻很茂盛。在種滿荔枝樹的山頭，放眼望去全是一片片茂密中點綴着紅色的果實，密密麻麻，像一隻隻小燈籠，把樹枝壓得很低，即使是孩童都能伸手摘到果實。在一片蟬鳴聲中，我坐在藤椅上，搖着蒲扇，昏昏欲睡。這時，母親大喊一聲：「吃荔枝啦！」我瞬間清醒，忙不迭地奔過去。母親把荔枝泡在冷水裏，涼氣逼人，叫人越吃越愛，欲罷不能。母親總是提醒我：「一顆荔枝三把火，不可多吃。」可是我還是忍不住，蘇東坡吃三百顆，我吃三十顆就好了。很多人吃荔枝都是淺嘗輒止，怕上火，也有人會用鹽水泡一泡再大快朵頤，說這樣可以降火。只不過，鮮荔枝天性嬌貴，保質期極短暫，若存養不得法，有隔夜竟至於色枯如皮，膜毀肉爛，不堪食用了。因此，嶺南人家也便依照桂圓乾的方法炮製荔枝乾，到了年關臘八之際，於濃稠的粥底裏剝下幾枚荔枝乾，帶着五穀雜糧的清香，濃濃地祝福即將到來的新一年。

似乎世間美好的事物都是這般，它總能讓你明白：喜歡就會放肆，但愛就要克制。