【識港網訊】本港受到第2宗非洲豬瘟個案影響，上水屠房上月31日暫時關閉消毒，場內4100隻豬銷毀。食物及衛生局昨晚公布，該屠房已完成全面清洗消毒，今日恢復運作，期望內地活豬恢復供港後，端午節可以有活豬應市。豬肉行總商會理事長許偉堅表示，料今日只會有1000隻本港活豬應巿；至於內地活豬則有1100至1200隻供港，明早才能供應巿場。

業界料今日有1200隻內地活豬供港

許偉堅表示，預期屠房今日可以做到「無縫銜接」，新措施雖然會改變業界拍賣活豬及運作的模式，但業界為了減低豬隻感染非洲豬瘟的風險，都會接受，未來會視乎情況再與政府商討。

他指，今日暫時會有1100至1200隻內地活豬供港，只及平日的四分一，預計只會有1000隻本地豬肉應市，明日早上才會有內地豬肉供應；他又表示，業界同意「日日清」的措施，但憂慮豬肉價格會較難控制，希望波幅不要太大，業界亦會與政府研究方法調整市場價格。

屠房重開實施豬隻「日日清」

該局指出，為在本地層面加強防範非洲豬瘟，政府與活豬業界達成共識，在上水屠房重新開放後，實施「日日清」措施，所有運抵屠房的活豬將於24小時內屠宰；每日清空屠房的豬欄，進行徹底清潔消毒，進一步加強屠房生物保安，減少豬隻在屠房感染疾病的機會。食物環境衛生署和漁農自然護理署亦已落實一系列措施，加強預防工作。此外，政府正與國家海關總署和進口商落實盡快恢復內地活豬供港安排。

當局強調，非洲豬瘟並不傳人，不會構成食物安全風險。所有入口和本地活豬在屠房須經過宰前和宰後的檢驗檢疫，方可供應市場，以確保食物安全。

香港豬肉總商會理事長許偉堅表示，特區政府及業界已做好再度應市的準備，待內地供港豬隻今日到港後，冀端午節前市面會有新鮮豬肉應市。他又說，無法估計上水屠房兩度關閉對業界造成的損失，但是內地供應商不向香港供應活豬是「傳言」。

許偉堅又表示，有關政府提出屠房「日日清」的做法，他已提出建議，做法是把上水屠房三層地方，每日逐層騰空大約5個小時以作消毒清潔，待宰的豬隻便可分批到清潔好的地方進行屠宰。完成後又再清潔消毒，之後再入另一批活豬屠宰，如此類推。有關做法可以盡量將病毒傳播的風險減低，又可以維持豬隻數目，保持鮮豬肉供應和價格的穩定性。他相信業內其他持份者都會支持。