【識港網訊】高級日本餐廳 Zuma 以東瀛古代民間信仰作為創作靈感，推出初夢(Hatsuyume)雞尾酒系列，在 用料和外觀上用上夢境中象徵幸運的元素，如富士 山、茄子或鷹，別具心思，一系列初夢雞尾酒還以 一艘艘精心設計的小船呈上，船隻更由全球各地搜 羅的物料以人手打造，賣相精緻典雅，結合視覺和味覺，將眾多吉祥象徵呈現在酒迷眼前。

酒吧團隊由資深調酒師 Adam Hrapko 和 Nariman Abdullayev 主 理，兩人曾分別在 Zuma 杜拜和 Zu- ma 伊斯坦堡擔任調酒師。

是次兩人 聯手為全新的雞尾酒系列，加入不 少的獨特材料，如一杯「nasu」用上 混合炭烤日本茄子的伏特加、自家 製日式柑橘醬及鼠尾草調製，一口 輕輕抿下去，柑橘香甜的果味和鼠尾草的餘香瀰漫着口腔;另一杯 「fujisan」 則 以 薄 荷 混 合 Bulleit Bourbon、富士蘋果、雪莉酒焦糖和 日式刨冰製成，味道清新醒神，很 適合悶熱初夏品嘗;而以 Johnnie Walker Black、Aperol 酒、柚子朱槿 及 Averna 利口酒，並加入菠蘿和煙 燻有機椰子冰的「tabako」，洋溢着 夏日熱帶風情，清爽酸甜。