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夏日限定 潮式KiKi麵
作者：儀 來源：香港商報 2019-05-24 16:37
在眾多潮式美食中，港人最了解、最常吃必定是潮式粉麵。若讀 者也是麵質彈牙、煙韌的KiKi手工日曬麵的擁躉。
【識港網訊】在眾多潮式美食中，港人最了解、最常吃必定是潮式粉麵。若讀 者也是麵質彈牙、煙韌的KiKi手工日曬麵的擁躉，就不能錯過 「KiKi茶@茶.米」聯乘潮菜食府「潮廳」、由「潮廳」擁有30多年 廚藝經驗的張林波師傅呈獻的三款夏日限定輕怡麵食。手打三寶湯 麵內有手打魚蛋、彈牙牛丸及潮式扎肉;鹹菜胡椒豬肚湯麵鹹酸可 口，並帶有淡淡胡椒的辣味，加 上鹹菜和豬肚， 令味道更有層 次;鹹菜冬菇雞 絲湯麵中的鹹菜 比前者更酸，因 此亦較重口味， 配合冬菇及手撕 雞絲，更顯鮮 味。在享用三款 麵食時，張師傅 特別推介佐以 「KiKi麻辣醬」 一起吃，麻辣醬用乾辣椒、花椒 及豆瓣醬製作而 成，味道香辣惹 味，讓麵食更添滋味。
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