【識港網訊】韓國最近有兩大速食麵廠商宣布，13年來首次降價。隨着該兩大廠商跟進降價，不但有望帶動其他速食麵廠商跟進降價，餅乾與麵包也有可能降價。有關該兩大廠商降價的原因，可能與韓國政府早前表態有關。早前韓國政府有關部門指出，食品業在去年9到10月，以小麥漲價為理由，大幅調漲速食麵價格;現在國際小麥價格，已經回落了50%左右，希望相關食品企業也應該相對調降價格。

小麥售價從2020年新冠疫情爆發開始起漲價，再從2022年2月下旬，俄烏戰爭後，缺工缺料再加上需求大增之下，全球小麥售價每單位頓時也狂漲約3倍左右，故全世界食物價格當時跟着飆升。

小麥為全球性重要榖物，主要用途為提供糧食與食品製造。目前世界主要小麥生產國為美國、中國、印度、法國、加拿大、澳洲、俄羅斯及烏克蘭等國，其中，美國為世界最大出口國，加拿大及澳洲亦為主要之小麥出口國。中國與印度之小麥產量雖多，但由於國內人口眾多消費量龐大，反成為主要進口國，其他主要小麥進口國尚有日本及東歐等國。

小麥是一種溫度敏感的農作物，其生長和產量受到氣溫、降水和日照等氣候要素的影響。因此，應對氣候變化的農業管理措施和研究，對於保障小麥生產的可持續性至關重要。

英國切斯特大學金融科技及數據分析教授 梁港生