【識港網訊】燒烤場封閉了近3年，等到今個月終於解封， BBQ愛好者已急不及待到各大燒烤場感受秋天氣息。剩下最大的難題，就是如何能快速「透爐」生火、燒雞翼？大家只要跟著以下「BBQ透爐攻略」，就知生個靚火並非難事！

按壓鐵絲網即可平整底部。（圖：橙新聞）

第1步：放鐵絲網

在燒烤爐底放置鐵絲網，避免炭塊掉下，再平整底部讓炭能容易砌出理想爐狀。

中間放置炭塊，防止炭精後掉下去。（圖：橙新聞）

第2步：砌爐

先挑選平而薄的炭，把炭以井字型一層一層地疊起，大約3層即可，而井字內的底部則放置2至3塊細小的炭。謹記不論是底部還是四周，也要保持空隙，讓空氣通過。

每次燃燒1顆炭精即可，如使用後仍未燃著炭塊，馬上放置另1顆在相近位置。（圖：橙新聞）

第3步：放炭精

炭精是透爐的必備用品，一般分為兩種：木糠炭精及白蠟炭精。木糠炭精普遍購買蜜糖時附送，較難燃點；而白蠟炭精則要另外購買，較容易燃點炭，推薦新手購入。

砌爐後可將炭精放在爐的正中央，點火然後蓋上平薄炭，謹記千萬不要封實頂部！燃點炭精後請耐心等候，當看到炭塊霧出白煙時，不要撥風，直至看到炭塊有紅色，代表已輕微著火，此時即可努力撥風。

可使用較實固的物料撥風。（圖：橙新聞）

第4步：撥風

不少人用報紙撥風，但報紙紙質較軟，撥風效果不佳，如沒有電風扇或風扇，可使用2至3隻紙碟，堆疊後硬度增加，撥風效果較強。

約5至10分鐘即可成功生火。（圖：橙新聞）

記者今次實試，大約用了7分鐘就成功生火，大家跟著今次「透爐攻略」，都應該可以在10分鐘內做到！不過，大家在燒烤結束後，謹記用水將火種淋熄，做個有公德心的好市民。希望各位都能輕鬆透爐，體驗燒烤的樂趣！

圖：橙新聞