大賽於8月9日正式開幕，12月上旬閉幕。與第一屆全省職業技能大賽分散辦賽模式不同，本次大賽採取「集中+分散」的辦賽模式。集中辦賽項目有71個，其中，8月在湛江舉辦11個項目比賽，即廣東省鄉村振興職業技能大賽，12月在廣州舉辦60個世界技能大賽、全國技能大賽有關項目比賽。省級行業企業職業技能大賽70個競賽項目，於8月至12月分散組織實施。

本屆大賽競賽項目門類全、覆蓋廣，緊緊圍繞廣東經濟社會發展需要設置。其中，世界技能大賽、全國技能大賽競賽項目涵蓋運輸與物流、結構與建築技術、製造與工程技術、信息與通信技術、創意藝術與時尚、社會及個人服務等6個板塊，與廣東省戰略性產業集群高度契合。鄉村振興賽競賽項目圍繞農村勞動力進城務工、返鄉創業、脫貧致富等技能需要，如養老護理員、電子商務師、砌築工等。省級行業職業技能競賽項目，主要來自從業人員多、與生產生活密切相關的領域，如應急救援員、消防員、快遞員等。

此次大賽設置了「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」三項工程、鄉村振興、技工院校、各地各行業等展示區域，還將舉辦「世賽與技能中國：2021廣州高峰論壇」等技能研討活動。

在湛江開賽的廣東省鄉村振興職業技能大賽以「鄉村振興 技能先行」為口號，共設農機修理工、育嬰員、中式烹調師等11個競賽項目，專門面向農村戶籍人員開放。來自全省各地以及省屬職業院校、技工院校的22支參賽代表團325名選手將在為期3天的激烈競爭中，角逐代表廣東省參加全國鄉村職業技能大賽的資格。為適應疫情防控工作要求，大賽創新觀賽方式，對開閉幕式和比賽項目均開設「雲觀賽」，廣大觀眾可通過「視聽湛江App」等網絡平台，足不出戶觀看比賽，為家鄉代表隊加油喝采！

湛江作為廣東省鄉村振興職業技能大賽的承辦方、東道主和參與者，具有自身良好的條件優勢。鄉村技能人才工作成效明顯，先後出台了三項工程以及「鄉村工匠」系列政策和配套措施，通過技能培訓促進或穩定就業18.4萬人；全市技工院校、中職學校在校達到學生7.55萬人，大部分院校都開設11個競賽項目相關的專業；依託培訓機構、企業等建成了一批高質量的職業技能培訓基地；在脫貧攻堅階段，完成全省1/7貧困人口脫貧出列，其中通過職業技能培訓帶動脫貧勞動力63185人，佔有勞動能力脫貧人口77%。辦賽軟硬件條件齊備。

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