1、石岐乳鴿

石岐乳鴿是廣東省中山市著名的特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹製方法繁多，用乳鴿製作的茶肴，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。

2、小欖炸魚球

小欖炸鯪魚球是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。起源於明代小欖山，由一群自北南下的難民專授下來。以鯪魚1斤淨肉，配入生粉2兩，水4兩，臘肉粒（或肥肉粒）1兩，另加蒜蓉、陳皮、糖、味精等，攪拌至起膠；又放入生粉、開水，再攪拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地攪拌，然後擠成球狀，入油炸之。炸至金黃色，便可上碟。食用時，還可配蜆蚧汁，使其味更加香甜獨特。

3、小欖菊花肉

小欖菊花肉不僅僅是一道色香味俱全的傳統名肴，還是中山小欖地區一種精美的傳統點心，也是名貴的送禮佳品。菊花肉主要產在小欖，傳統制法是選用本地名菊的花瓣，趁鮮加工至半幹，然後選用優質肥豬肉，經細緻加工後將膩質去掉，再用糖醃制成“水晶肉”，故能清甜可口，爽而不膩。小欖菊花肉入選“廣東百種傳統特色小吃”，據MAIgoo美食小編瞭解，用小欖本地名菊製作的美食小吃還有菊花魚球、小欖菊花酒、小欖菊花八寶飯，成為這裏飄香街頭巷尾的傳統美食。

4、蕉蕾粥

蕉蕾粥是中山市的傳統小吃，將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分，再將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會兒，然後用力擠乾淨水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開後加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發菜一起燒開，文火煮到粥軟爛適中，加點鹽、雞精調味就好了。

5、中山杏仁餅

中山杏仁餅因其外形似杏仁，故稱杏仁餅，是中山一道美味可口的傳統名點，本為易味廬餅家創制於本世紀初，杏仁餅先選取一級綠豆，經傳統工藝精選製成綠豆粉；配以杏仁磨成粉，在餅中夾肉精製而成。杏仁餅，餅身鬆脆，餅心香甜，入口松化，風味獨特，香味濃郁、酥化甘香，深受食客歡迎。中山杏仁餅，以咀香園最為有名，咀香園杏仁餅香純濃郁、酥甘溶化的特色，而且餅質更加細膩，聞名遐邇。中山杏仁餅入選“廣東百種傳統特色小吃”。