【識港網訊】第35屆美食博覽連同香港國際茶展、美與健生活博覽及家電·家居·博覽於進入第二天。政務司司長陳國基今日（15日）走訪博覽攤位，並表示，本港老齡化比較嚴重，博覽會上展示的多種長者軟餐令人欣慰。他指出，傳統上為有吞嚥困難的長者製作軟餐，需在家中攪碎食物，不僅賣相不佳、選擇有限，更嚴重影響長者食慾。而此次博覽呈現的百餘種軟餐，能完美還原食物原本的形態及風味。陳國基親身體驗後確認其口感與正常食物無異。他說，飲食對提升老年人生活品質具重要意義，此類創新軟餐技術能有效增進長者幸福感。

陳國基進一步指出，博覽會上展示了運用先進科技改良的傳統食品（如雪糕、月餅）。這些產品通過科學、健康的方式製作，使市民（包括「三高」人群）在享受美味的同時，無需過度擔憂健康風險，且其風味與口感與傳統產品無異。這些優質產品極具推廣價值，不僅在香港，亦具備國際市場潛力。

談到現場為長者提供的免費體檢服務，他說，此類便捷服務意義重大，能有效克服部分長者因怕麻煩或缺乏動力而忽視體檢的問題。通過主動篩查，可及早發現潛在健康隱患，促使長者及時就醫，從而顯著提升其健康保障水平。陳國基鼓勵貿發局多舉辦展覽，除將不同產品介紹給香港市民，亦能當作旅遊景點。另外，可以將更多產品推銷出去，或將外國公司的產品引進內地及香港。