【識港網訊】香港有不少意大利餐廳，帶來手工意大利麵、pizza等經典意國菜式。位於K11 Musea的Giovanni Pina近日重新開幕，店舖裝潢改用浪漫的粉紫色為主題設計，並設有新的主餐牌，提供多款手工蛋糕、米蘭咖啡及意大利佳餚。

主餐牌上加入多款新登場的美食，其中經典拿玻里薄餅 (Scrocchiarella) 由意大利獲獎名廚Saverio Massari主理。Saverio曾贏得2017年歐洲Pizza錦標賽總冠軍及擔任米芝蓮星級廚師Cristiano Tome的烘焙顧問。經典拿玻里薄餅採用意大利麵粉，薄餅的特色是內層濕潤多氣孔，表層輕脆而不膩，上面鋪有銀魚柳、水牛芝士、櫻桃茄作為主要餡料，口感煙韌，味道鹹香帶酸。另一款大虎蝦番茄手工意大利扁麵，麵條每日新鮮製作，有彈性和帶有蛋香，能掛滿醬汁，大虎蝦肉質彈牙。另有意式慢煮八爪魚伴青蘋果紅菜頭沙律，八爪魚肉質軟腍鮮美，配上煙燻甜椒醬，味道層次豐富。

餐廳並設有粉紫色為主題的三層下午茶，共有11款鹹甜美饌。鹹點方面，大廚炮製了兩款美饌，包括龍蝦迷你牛角包及北海道帶子魚子醬迷你撻。甜點方面，客人可自選手工蛋糕兩件，及六件雜錦手工迷你撻。餐廳提供多款蛋糕選擇，其中特濃朱古力蛋糕以85%朱古力製作慕絲，加上甘納許（軟質固態巧克力）、意大利血橙氈酒及可可海綿蛋糕，味道濃郁，朱古力愛好者不可錯過。另一款輕芝士慕絲蛋糕口感較輕盈，卻「芝」味十足，蛋糕還添加了檸檬酒及輕芝士戚風蛋糕，清新鬆軟，令層次感更豐富。