近期，淄博憑藉燒烤火爆出圈。自「大學生組團到淄博吃燒烤」話題沖上熱搜後，「淄博燒烤」一詞熱爆網路。五一長假期間，各地遊客紛紛湧向淄博吃串串。

自爆紅後，淄博每天迎來大批旅客。一名經營燒烤的店主表示，店內每天人流量能夠達到2至3萬人，每天需準備至少兩萬串燒烤。五一期間該市不但所有燒烤攤坐滿食客、人龍不絕，酒店房間也預定一空，高鐵車票每日一開售即被秒光。

在香港，五一黃金周也是熱鬧非凡。街頭遊客暴增，銅鑼灣、尖沙咀、旺角等多區人山人海，星光大道、廣東道購物街、狄斯奈樂園等景點擠滿遊客。香港特區政府入境事務處公佈，「五一」假期期間，有逾332萬人次出入境香港。

自通關複常後，大批內地人湧向香港購物消費、旅遊觀光，香港最近亦推出了許多措施歡迎遊客，比如「香港有禮」大禮包，免費送機票、打折送電影票等等，對樹立香港好客的形象有不錯的效果，但同時負面評價也不少，不少內地遊客回饋訪港體驗不滿意。比如此前被曝有旅行團在土瓜灣、紅磡吃飯，因人數太多座位不足，逾千名旅客在狹窄行人路聚集等待，街坊寸步難行，遊客體驗感差。五一期間，據報導亦有多宗遊客不愉快事件發生，比如有自由行旅客要推嬰兒車進入中環士丹利街的米芝連餐廳「一樂燒鵝」，因遭店鋪拒絕而與老闆娘發生身體碰撞，最後員警到場干涉。網友對此關注度高，有人評論，過門都是客，香港餐廳老闆不懂變通，態度惡劣。亦有人將此事與前段時間很火的視頻「在港說普通話遭白眼？」關聯起來，認為內地遊客在香港受到不平等對待是常有的事，批評香港服務行業高傲不接地氣，戴有色眼鏡對待遊客，等等。另一邊廂，淄博燒烤爆火出圈的同時，似乎沒有聽到太多的負面評價。相比之下，香港可以從中學習什麼？

先來「淄博燒烤」是怎麼火起來的？淄博的燒烤本身並無什麼特別，當地人習慣用餅皮包裹著肉串吃，許多東北地區的城市亦流行這種的吃法。爆火的原因主要是當地政府的熱情作為。淄博市在今年3月提出「名校人才直通車」活動，市委書記身體力行到高校宣講，邀請學生到淄博發展，並提供一套歡迎措施。明星、網紅推薦，惠民消費券、半價入住青年驛站、新增燒烤公交線路、燒烤專列，政府還要求商鋪不得趁機漲價等等，當地從「食」「住」「行」多方位做好服務保障。故淄博出圈的背後不僅是「好客山東」的名片支撐，更是政府強烈的服務意識、城市快速回應能力、全市上下一條心的直接體現。

淄博出圈，主要歸因於當地政府及商戶將暖心的「人情味」和貼心的「服務味」落實到實處，深入到遊客的心裡，讓遊客感受到賓至如歸。上至政府多項並舉向遊客敞開大門，商家平價老實熱情待客，下至當地百姓遇到外地車輛主動讓路，遇到排隊候餐的遊客主動讓位，凡此種種都讓遊客深切感受這座城市對遊客的善意、誠意和暖意。
人間煙火氣，最撫凡人心。淄博城市深入人心的人文關懷和賓至如歸的待客之道，值得香港細細研究。

本網評論員 哲哲