【識港網訊】日式放題、泰式自助餐就吃得多，最新中環大館的意大利酒吧餐廳PAZTA就新推意菜放題，90分鐘內可以任吃自意大利12個地區的特色意粉，更送贈整支葡萄酒或氣泡酒，$230就可以飲飽食醉！

「Pasta Flight」套餐

意大利餐廳兼酒吧PAZTA主打正宗意國佳餚，採用意大利優質食材炮製美食。最新推出的「Pasta Flight」套餐可以在90分鐘內自選各款特色意粉，品嘗南北各區烹調方式各異的意國風味。

1. 北部代表：鴨肉醬意大利扁麵。

以時令香草和檸檬皮點綴的鴨肉醬意大利扁麵，是北意大利的地道美食。

2. 西北部代表：牛肝菌闊麵。

北意大利料理大多以濃郁的忌廉和芝士入饌， 配以肉類增添口感與香氣。牛肝菌闊麵選用當地聞名的牛肝菌醬汁配上巴馬臣芝士， 讓闊麵沾滿濃厚的醬汁， 入口細膩。

3. 倫巴底區的代表：香烤合桃戈貢佐拉藍紋芝士長通粉。

來自意大利西北部倫巴底區的「戈貢佐拉藍紋芝士」是世界3大藍芝士之一，與堅果的味道尤其相配。藍芝士獨特的甜味，配上帶有煙燻味的焦糖紅葉生菜及香脆烤合桃，更添口感和層次。

4-5. 中部代表：松露寬條麵、野豬肉黑橄欖闊麵。

意大利中部盛產黑松露， 而野豬肉更是其獨有的食材，是意大利人喜好的肉類之一，因此為常用食材。野豬肉黑橄欖闊麵用托斯卡尼紅酒煮成醬汁，配搭慢煮野豬肉和黑橄欖，口感分明；而松露寬條麵則以矜貴黑松露配巴馬臣芝士醬汁，表面再刨上滿滿松露，味道香濃。

6. 中部代表：香辣煙肉番茄意粉

香辣煙肉番茄意粉是另一款中部地區的傳統料理，用豬面頰肉風乾而成的煙肉，配搭番茄醬和佩克里諾羊奶芝士烹調，煙肉燻香出眾。

7-8. 南部代表：切塔拉鯷魚魚露意粉、意式風味海鮮醬貓耳朵麵

切塔拉鯷魚魚露意粉是南部珍稀美食，鮮有生產，配以車厘茄和少許特級初榨橄欖油，襯托出豐富的海洋風味；另外南部喜好用橄欖油、番茄、辣椒和大蒜為料理調味，並因鄰近海岸，不少料理都以海鮮作為主要食材，意式風味海鮮醬貓耳朵麵充滿嚼勁，與鮮味的海鮮醬成為完美配搭。

9. 南部代表：索倫托粗管麵

索倫托粗管麵同樣是南部美食，以當地特產水牛芝士作為主角，配搭香蒜番茄醬和芬芳的羅勒葉，配襯簡單卻美味。

10. 卡拉布里亞區代表：辣肉腸醬布袋芝士羅勒意粉

南意的卡拉布里亞大區以辣肉腸醬聞名，辛辣可口的意大利辣肉腸混合了烤辣椒和香料製成醬汁， 十分惹味。

11. 西西里島代表：開心果青醬火腿長通粉

西西里島埃特納火山上的小鎮勃朗特出產之開心果被譽為「綠色黃金」，品質之高令它成為全球最昂貴品種之一。這款開心果青醬火腿長通粉就把勃朗特開心果製成醬汁，加上慢烤番茄和大量的香煎巴馬火腿碎，令人品嘗到別緻風味。

12. 撒丁島代表：墨汁烏魚子魷魚扁意粉

墨汁烏魚子魷魚扁意粉融合了撒丁島最受歡迎的3種食材：墨魚汁、魷魚和烏魚子。入口彈牙的墨汁意粉，綴上琥珀色的魚子和鮮嫩的小魷魚，再以辣椒、檸檬皮和番茜增色添味。

4人同行優惠：

這個「Pasta Flight」套餐適用於4位或以上，需提前預訂，限量送Prosecco氣泡酒或意大利葡萄酒一瓶。

「Pasta Flight」套餐詳情：
供應時間：（平日）下午3時起／（周末）中午12時起
用餐限時：入座起計90分鐘
收費：$230／位（4位起預訂）

PAZTA
地址：中環荷李活道10號大館營房大樓地下03-G08號舖
電話：2626 1186

圖：PAZTA