【識港網訊】今年的7月23日正式踏入大暑，大暑是一年中最熱的節氣，香港氣溫平均高達30度以上，除了天氣炎熱，亦會時常出現大雨及行雷閃電。暑熱輕則令人精神不振，重則導致中暑。特別是小孩、長者、心臟病、高血壓患者及肥胖人士，都較容易受大暑影響，應盡量避免在炎熱天氣下進行劇烈運動，帶備並補充足夠水份，以防脫水。大暑的濕熱亦會影響脾胃，使人食慾不振，以下為大家搜羅了四種簡單的食療湯水，能作解暑袪濕的功效。

食療湯水：

一、冬瓜薏米湯

2人份量

材料：生熟薏米各5錢、冬瓜約900克、豬腱半斤、陳皮2錢

功效：解暑袪濕

做法：

1. 冬瓜連皮去核，切塊備用

2. 陳皮浸軟刮瓤，豬腱洗淨汆水，備用。

3. 所有材料加清水煮滾，以大火煲約15分鐘後，改用慢火煲約2小時

4. 加鹽調味即可

二、馬蹄竹蔗水

4人份量

材料：馬蹄6両、茅根8両、竹蔗2斤、甘荀8両、冰糖適量

功效：清熱解暑，生津止渴

做法：

1. 馬蹄、竹蔗、甘荀去皮洗淨，切件

2. 茅根洗淨，切段

3. 所有材料加清水煮滾，用小火煲1.5-2小時

4. 拌勻冰糖調味即可

三、清涼綠豆湯

材料：綠豆50g、蘆根12g、生甘草3g，陳皮1塊

功效：清熱解毒

做法：

1. 將蘆根、甘草用紗布包好

2. 加水適量與綠豆同煮1小時

四、解暑酸梅湯

材料：烏梅12顆、山楂20g、甘草6g、冰糖適量

功效：消暑止渴、解疲勞

做法：

1. 把材料洗淨，以適量的清水浸泡15分鐘

2. 開火煮沸後改用文火煮1小時

3. 加入冰糖調味。

圖：視覺中國